نودلز صينية مع التوفو

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 65 ملغ، الصوديوم 450 ملغ، سكر 7 ج.

هذا الطبق النباتي، الغني بالنكهات الآسيوية المميزة، لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة. يُسكب مزيج من نودلز البيض الصينية المسلوقة والبروكوليني المسلوق في زيت السمسم في أطباق عميقة، ويُغطى بفطر شيتاكي مقلي مع صلصة لاذعة من خل الأرز وصلصة الصويا والفلفل الحار. يُقدم مع التوفو المقلي ذي القشرة الذهبية وبراعم الفاصوليا. هذا الطبق غني بالعناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات المفيدة، بالإضافة إلى نكهاته الآسيوية الغنية، ما يجعله طبقًا لا يُقاوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (280 - 340 غرام) من نودلز البيض الصينية
ثلث ملعقة كبيرة من خل الأرز المتبل
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً ومقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل حلقات نصفية
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو المتماسك، مصفاة ومقطعة إلى 4 قطع متساوية
220 غرام من فطر شيتاكي المفروم (حوالي 4 أكواب)
حزمة واحدة من البروكوليني، تم تقليمها وتقطيعها إلى قطع بطول 5 سم.
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
كوبان من براعم الفاصوليا
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز البيض، التوفو، بروكوليني، فطر شيتاكي، الفلفل جالابينو، خل الأرز، زيت السمسم، براعم الفاصوليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخفقي خل الأرز، وملعقة كبيرة من الماء، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الفلفل الحار.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي التوفو واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب؛ ثم انقليه إلى لوح تقطيع. أضيفي الفطر إلى المقلاة واطهيه مع التقليب حتى يذبل، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي ما تبقى من صلصة الصويا (ملعقة ونصف كبيرة)، وملعقة كبيرة من الماء، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. اطهي المزيج حتى يصبح الفطر طريًا، حوالي دقيقتين. قطّعي كل قطعة توفو إلى أرباع وانقليها إلى وعاء؛ أضيفي الفطر وملعقتين كبيرتين من خليط الخل وقلّبي المكونات جيدًا.

في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي النودلز واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة البروكوليني قبل دقيقتين من انتهاء وقت الطهي. صفّي النودلز والبروكوليني واشطفيهما بالماء البارد، ثم انقليهما إلى وعاء كبير. أضيفي زيت السمسم وقلّبي المكونات جيدًا.
وزّعي النودلز والبروكلي بالتساوي في الأطباق. ضعي فوقها التوفو والفطر وبراعم الفاصوليا، ثم رشي عليها ما تبقى من خليط خل الهالبينو. زينيها بالبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / / طبق الكرنب / أطباق البروكلي

وصفات مشابهة