أرز مقلي تايلاندي مع التوفو

الأصوات: 2

طريقة تحضير أرز التوفو المقلي على الطريقة التايلاندية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 590، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 93 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1135 ملغ، سكر 5 ج.

يُمكن تحضير هذا الطبق باستخدام الأرز المجمد الجاهز أو الأرز المطبوخ المتبقي. سخّنيه في مقلاة مع قطع التوفو المقلي والفاصوليا الخضراء وبراعم الفاصوليا. يُضفي مزيج من صلصة المحار وصلصة السمك وصلصة سريراتشا نكهة تايلاندية مميزة على الأرز. يُعد هذا الطبق النباتي الرائع مثاليًا للاستخدام اليومي والمناسبات الخاصة. تُزيّن كل حصة بالكاجو المقرمش والريحان الطازج والبصل الأخضر. اعصري عليه عصير الليمون واستمتعي بمزيج النكهات والروائح والقوام المميز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا + كمية إضافية للتقديم
ملعقة صغيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
220 غرام من التوفو شديد التماسك، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم.
250 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع بطول 4 سم (حوالي كوبين)
4 فصوص ثوم مهروسة
5 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ المجمد
1.5 كوب من براعم الفاصوليا المونج
أوراق الريحان، والبصل الأخضر المقطع، والكاجو المفروم، للتقديم
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة المحار، صلصة السمك، سكر، التوفو، فاصوليا خضراء، ثوم، أرز، براعم الفاصوليا، رَيحان، البصل الأخضر، الكاجو، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي صلصة المحار، وصلصة السمك، وصلصة سريراتشا، والسكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. جفّفي مكعبات التوفو بمناديل ورقية، ثم ضعيها في المقلاة في طبقة واحدة. تبّليها بالملح والفلفل، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 5-6 دقائق؛ ثم ارفعيها إلى طبق.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي إلى نفس المقلاة وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفاصوليا الخضراء والثوم ورشة ملح. اطهي مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الأرز ونصف ملعقة صغيرة من الملح؛ اطهي مع التقليب حتى يسخن الأرز تمامًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

أضيفي مزيج صلصة المحار، والتوفو المقلي، وبراعم الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة. قلّبي المكونات حتى تسخن جيداً، لمدة دقيقة تقريباً؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّعي الأرز المقلي على الأطباق وزيّنيه بالريحان والبصل الأخضر والكاجو. قدّميه مع شرائح الليمون وصلصة سريراتشا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة