مناسب للأطفال: براونيز كريمة الجبن بالتوت

الأصوات: 3

طريقة التحضير - مناسبة للأطفال: براونيز كريمة الجبن بالتوت

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة مافن صغيرة

من منا لا يعشق المزيج الكلاسيكي من الشوكولاتة الداكنة والتوت؟ أضيفي القليل من كريمة الجبن المحلاة، وستحصلين على حلوى مافن صغيرة مثالية سيحبها الأطفال. لمظهر أكثر مرحًا، استخدمي قوالب كب كيك ورقية ملونة. تُخبز هذه البراونيز في صينية مافن صغيرة، ثم تُغطى بطبقة من تشيز كيك ومربى التوت. دعي الأطفال يزينون البراونيز. يمكنكِ أيضًا تجربة نكهات مختلفة، باستخدام مربى الفراولة أو مربى البرتقال، على سبيل المثال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

110 غرام من الزبدة غير المملحة
100 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة، مقطعة إلى قطع
كوب وربع من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من الدقيق الممتاز
معدات خاصةصينية مافن صغيرة تتسع لـ 24 كوبًا

إضافات

نصف كوب من الجبن الكريمي المخفوق
ربع كوب من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الناعم
ربع كوب من مربى التوت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، جبنة كريمية، الشوكولاتة الداكنة، سكر بودرة، مربى التوت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك الصغيرة ذات 24 كوباً، ثم رشيها برذاذ الطبخ.
ضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخّنيها على أعلى درجة حرارة لمدة 30 ثانية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تذوب الزبدة وتذوب الشوكولاتة تمامًا تقريبًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي السكر، وخلاصة الفانيليا، والملح، وقلّبي جيدًا. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي بملعقة خشبية.

أضيفي الدقيق واخلطي حتى تصبح العجينة لامعة، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، نستخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف ونزيل أي فائض. أما غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس فيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة..

قسّم الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك المُجهزة. اخبزها حتى يصبح لونها معتماً، حوالي 17 دقيقة (عند إدخال عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً).

نصيحة لمحبي القشرة المقرمشة: سيؤدي خبز الكعك بدون استخدام ورق الخبز إلى الحصول على حواف أكثر قرمشة.
إضافات:

في هذه الأثناء، امزج الجبن الكريمي والسكر البودرة والكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا والملح في وعاء؛ ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
حَشد:

اتركي قطع البراونيز تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق. باستخدام ملعقة صغيرة، اصنعي حفرة في وسط كل قطعة مافن. اتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم انقليها إلى رف تبريد. املئي كل حفرة بملعقة صغيرة من الحشوة. سخّني مربى التوت في الميكروويف على أعلى درجة حرارة حتى يصبح دافئًا وسهل السكب، لمدة 30 ثانية تقريبًا. اتركيه لمدة دقيقتين، ثم قلّبيه حتى يصبح ناعمًا. ضعي ملعقة صغيرة من مربى التوت على كل قطعة مافن.
ملحوظة

لا تترك طفلك دون إشراف في المطبخ. اقتصر على المهام المناسبة لعمره.