نودلز بالسمسم والفول السوداني

الأصوات: 1

طريقة تحضير نودلز السمسم والفول السوداني

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

حضّر نودلز آسيوية شهية وغنية بالعصارة. امزج معكرونة لينجويني المطبوخة (يمكن استبدالها بالسباغيتي) مع ملفوف طازج مبشور ناعماً، وكزبرة، وشرائح طويلة ورفيعة من الفلفل الحلو، ثم أضف إليها صلصة زبدة الفول السوداني مع الزنجبيل والعسل والخل والصلصة الحارة وصلصة الصويا. تضفي هذه الصلصة على الطبق مزيجاً رائعاً من النكهات، الحلوة والحارة والحامضة والمالحة. أما سرّ هذه النودلز فهو الطبقة المقرمشة من الفول السوداني المطحون وبذور السمسم المحمصة. رشّها في النهاية واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نودلز

340 غرام من معكرونة لينجويني
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم

صلصة الفول السوداني

ربع كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
بشر وعصير نصف ليمونة

سلطة

نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة غير المعبأة بشكل غير محكم
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
نصف رأس من الملفوف الأبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة
ثلث حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من الفول السوداني المحمص المقشر والمفروم خشنًا، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة لينجويني، سمسم، زبدة الفول السوداني، خل الأرز، جذر الزنجبيل، زيت السمسم، الفلفل الحلو، الفول السوداني، البصل الأخضر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. انثري بذور السمسم في طبق الخبز وحمصيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 4-6 دقائق، ثم ضعيها جانباً.
في هذه الأثناء، اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية ومتماسكة. لا تبالغي في طهيها. صفّي المعكرونة، واحتفظي ببعض ماء السلق لتحضير الصلصة، ثم اشطفيها وضعيها جانبًا.

صلصة الفول السوداني:

ضعي زبدة الفول السوداني في كوب قياس كبير وسخنيها في الميكروويف لمدة 15 ثانية حتى تصبح طرية. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والخل وزيت الكانولا والزنجبيل والعسل وصلصة سريراتشا وزيت السمسم وقشر الليمون وعصيره. خففي الصلصة بماء سلق المعكرونة، ملعقة كبيرة في كل مرة، إذا لزم الأمر. يجب أن يكون قوام الصلصة سميكًا ولكن سهل السكب.
سلطة:

ضعي المعكرونة في وعاء كبير، أضيفي الكزبرة والخضراوات، وقلّبيها مع الصلصة. رشي عليها الفول السوداني المفروم وبذور السمسم المحمصة، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الآسيوي / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة