نودلز الجزر النيئة مع صلصة الفول السوداني الحارة

الأصوات: 3

طريقة تحضير نودلز الجزر النيئة بصلصة الفول السوداني الحارة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 98، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 329 ملغ، سكر 7 ج.

لتحضير هذه السلطة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، قشّر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز. اخلطه مع شرائح الخيار والبصل الأخضر، ثم أضف إليه صلصة زبدة الفول السوداني الحارة. يضفي النعناع وأوراق الريحان نكهة منعشة ومميزة. قدّم السلطة مرشوشًا ببذور السمسم المحمصة، واستمتع بهذا الطبق الشهي والصحي الذي يمزج بتناغم بين النكهات الحارة والحلوة والحامضة لهذا الطبق الآسيوي اللذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3-4 جزرات كبيرة، مقشرة
خيارة واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
حبة بصل صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة طولياً
ملعقة ونصف كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من الميرين
1.5 ملعقة صغيرة من خل الأرز
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
ملعقة صغيرة واحدة من صلصة سريراتشا
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة البنية الفاتحة
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
نصف فص ثوم مبشور ناعماً
10-12 ورقة نعناع طازجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
8 أوراق ريحان، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، الخيار، زبدة الفول السوداني، صلصة الصويا، صلصة سريراتشا، نبيذ الأرز، عصير الليمون، نعناع، رَيحان، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام مقشرة الخضار، قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة وعريضة؛ وتخلص من الشريحة السميكة الأخيرة. ضع شرائح الجزر في وعاء كبير، وغطّها بالماء المثلج، واتركها لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، ضع الخيار والكراث في مصفاة، ورشّهما بالملح، واتركهما لمدة 10 دقائق حتى يتصفيا. في وعاء صغير، اخلط زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والميرين، وخل الأرز، وزيت السمسم، وصلصة سريراتشا، والسكر البني، وعصير الليمون، والثوم.

صفّي الجزر، وجفّفي شرائحه بمناديل ورقية، ثم انقليها إلى وعاء التقديم. اضغطي الخيار والكراث في مصفاة بيديكِ لإزالة السوائل الزائدة، ثم جفّفيهما بمناديل ورقية وأضيفيهما إلى الجزر. أضيفي النعناع والريحان وقلّبي المكونات. اسكبي صلصة الفول السوداني فوق السلطة ورشّي عليها بذور السمسم.

فئات: