سمك السلمون مع سلطة الطماطم والزيتون الدافئة

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 433، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 97 ملغ، الصوديوم 982 ملغ، سكر 0 ج.

فكرة رائعة لعشاء عائلي صحي. قبل الخبز، يُدهن فيليه السلمون بصلصة العسل والفلفل الأحمر، فتتكون قشرة لذيذة ولزجة وحلوة وحارة على سطح السمك. يُقدم مع سلطة من الطماطم الحلوة والكرفس والنعناع مع تتبيلة دافئة من الزيتون المقلي بزيت الزيتون والثوم. بأقل جهد، وفي أقل من نصف ساعة، ستحصل على طبق فاخر غني بالنكهات الرائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح سمك سلمون، وزن كل منها 170 غرام (سمكها حوالي 3 سم)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية للدهن
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من العسل
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
فص ثوم واحد، مفروم فرماً خشناً
نصف كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومفروم خشناً
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم القلبية، مقطعتان إلى قطع بحجم 2.5 سم.
كوب واحد من الكرفس المفروم (السيقان الداخلية مع الأوراق)
ربع كوب من النعناع الطازج المفروم خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، كرفس، طماطم، زيتون، رقائق الفلفل الأحمر، عسل، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم وادهنيها بقليل من زيت الزيتون. في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الخل، والعسل، ورقائق الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح. ضعي قطع السمك على صينية الخبز بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، وادهني سطحها وجوانبها بخليط العسل. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 4-6 دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي الثوم على لوح التقطيع ورشّيه بكمية وفيرة من الملح، ثم اهرسيه بظهر سكين كبير حتى يصبح معجونًا. سخّني ما تبقى من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) وملعقة كبيرة من الخل، مع الزيتون ومعجون الثوم، في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي الطماطم والكرفس والنعناع. تبّلي بالملح حسب الرغبة وقلّبيها جيدًا. قدّميها مع سمك السلمون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات منخفضة الكربوهيدرات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة