معكرونة بالفرن مع النقانق

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 930، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 82 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 1532 ملغ، سكر 8 ج.

لتحضير هذه الكاسرولة البسيطة، استخدمي معكرونة مجوفة. يمكن استخدام أي حجم من أنابيب المعكرونة، ولكن يجب أن تتسع لكمية كافية من الصلصة للحفاظ على رطوبة الكاسرولة ومنع جفافها. تمزج هذه الكاسرولة جميع نكهات مكوناتها بشكل مثالي. اسلقي معكرونة ريغاتوني كقاعدة. في وعاء منفصل، شوّحي السجق الإيطالي المفروم مع التوابل والطماطم والسلق السويسري، لإضافة قرمشة الخضار اللازمة. ثم، اخلطي المعكرونة مع صلصة اللحم في صينية فرن، وغطّيها بالجبن، واشويها لبضع دقائق حتى تتغطى جميع المكونات بقشرة جبن ذهبية. الكاسرولة مشبعة ومغذية، ولكنها ليست ثقيلة، والأهم من ذلك، أنها تُشكّل ختامًا لذيذًا ليوم حافل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة ريغاتوني
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
350 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الساخنة، منزوعة الغلاف
بصلة واحدة مفرومة
حزمة صغيرة من السلق، تُفرم الأوراق والسيقان بشكل منفصل
3 فصوص ثوم مهروسة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة، مهروسة باليد
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
كوب واحد من جبنة الريكوتا
¾ ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
جبنة بارميزان للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ريجاتوني، كوباتي (نقانق مقلية)، السلق، طماطم، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. احتفظي بنصف كوب من ماء الطهي وتخلصي من الباقي.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق وقلّبيها حتى تتحمر، لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي البصل وسيقان السلق، وقلّبيها حتى تذبل، لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية أخرى. أضيفي الطماطم والأوريجانو وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.

اطبخي مع التحريك حتى يثخن المزيج، حوالي 4 دقائق. أضيفي أوراق السلق واطبخي مع التحريك حتى تطرى، حوالي 3 دقائق. ثم أضيفي المعكرونة وربع كوب من ماء السلق المحفوظ وحركي جيداً لتتغطى المعكرونة بالصلصة، مع إضافة المزيد من ماء السلق إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح والفلفل.
انقلي الخليط إلى صينية خبز سعتها 3 لترات. ضعي فوقه جبنة الريكوتا، ثم رشي جبنة الموزاريلا. حمصيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة 3 إلى 5 دقائق. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. رشي عليها جبنة البارميزان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة