فلفل حار نباتي مع خبز الذرة بالجبن على صينية خبز

الأصوات: 1

طريقة تحضير - تشيلي نباتي مع خبز الذرة بالجبن على صينية خبز

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 538، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 1123 ملغ، سكر 13 ج.

عندما تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض، لا شيء يُضاهي دفء وراحة وجبة مطهوة في الفرن. يُحضّر هذا الطبق الشهي من الفلفل الحار في الفرن على صينية خبز. وهو خالٍ من اللحوم، لكن البطاطا الحلوة والقرنبيط المحمصان مع التوابل يُضفيان نكهة غنية. ومن فوائد الفلفل الحار المخبوز في الفرن أيضاً إمكانية إضافة خبز الذرة فوقه مباشرةً للحصول على وجبة نباتية متكاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 بصلات خضراء مفرومة خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
حبتان من فلفل البوبلانو، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (اختياري)
حبتان من البطاطا الحلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
رأس قرنبيط واحد، مقطع إلى زهرات صغيرة
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ كوب دقيق الذرة
نصف كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
كوب واحد من الذرة الطازجة أو المذابة
ثلثا كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (90 غرام) + كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
55 غرام من الزبدة غير المملحة المذابة
عبوتان من صلصة الطماطم (220 غرام لكل منهما)
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء، محفوظة
كوب واحد من مرق الخضار المملح قليلاً
مكعبات الأفوكادو، والقشدة الحامضة، وأوراق الكزبرة الطازجة، وصلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، الفاصوليا السوداء، البطاطا الحلوة، الأفوكادو، فلفل بوبلانو، حبوب ذرة، صلصة طماطم، اللبن الرائب، الكفير، جبنة الشيدر، توابل الفلفل الحار، مسحوق الثوم، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي البصل الأخضر، والفلفل البوبلانو، والبطاطا الحلوة، والقرنبيط في صينية خبز، وقلّبيها مع الزيت النباتي، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم، والكمون، وملعقة صغيرة من الملح؛ وزّعيها في طبقة واحدة. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون الخضار ذهبياً من الأطراف، لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر البني، والبيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الذرة وثلث كوب من جبنة الشيدر. أضيفي اللبن الرائب والزبدة واخلطي جيداً.

أخرجي صينية الخبز وسخني الفرن مسبقًا على حرارة 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). أضيفي صلصة الطماطم والفاصوليا السوداء مع سائلها ومرق الخضار وملعقة ونصف صغيرة من الملح إلى الخضار المشوية وقلبيها برفق. ضعي 12 ملعقة كبيرة من الخليط فوق الخضار، مع ترك مسافة 4 سم بين كل ملعقة وأخرى. رشي الخليط بثلث كوب من جبنة الشيدر المتبقية.
اخبزيها حتى يغلي الفلفل الحار ويصبح سطحها ذهبي اللون وينضج تماماً، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. قدميها مع البصل الأخضر، وجبن الشيدر المبشور، والأفوكادو المقطع، والقشدة الحامضة، وأوراق الكزبرة، والصلصة الحارة.

ملحوظة

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين، استبدل كمية متساوية من الدقيق الخالي من الغلوتين بالدقيق متعدد الاستخدامات.

فئات: