حشوة الخبز بالخضراوات الجذرية (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 242، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 628 ملغ، سكر 8 ج.

لستِ مضطرةً لتحضير حشوة خبز الديك الرومي من الصفر. يمكنكِ استخدام حشوة جاهزة من المتجر وتعديلها، كما فعلت ري دروموند، بإضافة مزيج من الخضراوات الورقية (ميربوا) منزلية الصنع من الكرفس والبصل والجزر والشمر، بالإضافة إلى مجموعة من الخضراوات الجذرية الصحية - اللفت والجزر الأبيض وجذر الكرفس - مقطعة إلى مكعبات بنفس حجم الخبز. سيبقى لديكِ بعض الميربوا لاستخدامه في مرق الديك الرومي اللذيذ. يمكن تحضير حشوة الخبز في الليلة السابقة، وحفظها في الثلاجة، ثم خبزها قبل التقديم مباشرةً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة + كمية إضافية لدهن المقلاة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوبان من الكرفس المفروم ناعماً
جزرتان، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة
بصلة كبيرة واحدة، مفرومة ناعماً
جذر شمر واحد، مقطع إلى مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة
كوب واحد من جذر الكرفس المقشر والمقطع إلى مكعبات
كوب واحد من الجزر الأبيض المقشر والمقطع إلى مكعبات
كوب واحد من اللفت المقشر والمقطع إلى مكعبات
عبوة واحدة (340 غرام) من خليط حشو الخبز
كوبان من مرق الدجاج + نصف كوب إذا قمت بإعادة التسخين
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بصلة الشمر، جزرة، كرفس، جذر الجزر الأبيض، اللفت، الفلفل الأسود، مرق اللحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزبدة.
في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الكرفس والجزر والبصل والشمر (مزيج الخضار) وقلّبيها لمدة 10 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم وقلّبي.

احتفظ بكوبين من الميربوا المكرمل لتحضير الصلصة. انقل الكمية المتبقية من الميربوا من القدر إلى وعاء كبير (يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب من الميربوا).
سخّني مقلاة ثانية على نار متوسطة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية والزيت النباتي، وسخّني المزيج حتى تذوب الزبدة. أضيفي الكرفس والجزر الأبيض واللفت، وقلّبيها لمدة عشر دقائق تقريباً.
انقل الخليط إلى وعاء مع الخضار المشكلة (الميربوا) وأضف الحشوة. أضف مرق الدجاج والبقدونس والملح والفلفل الأسود وقلّب. انقل الحشوة إلى صينية الخبز المُجهزة.
إذا كنت ستخبزها على الفور، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، وغطِ الحشوة بورق القصدير واخبزها حتى تسخن تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا.
إذا كنتِ تُحضّرين الحشوة مُسبقاً، غطّيها بورق القصدير قبل الخبز وضعيها في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، سخّني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اتركي الحشوة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي إليها نصف كوب من مرق الدجاج.
اخبزيها مغطاة بورق القصدير حتى تسخن الحشوة تماماً، لمدة ساعة تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / ري دروموند

وصفات مشابهة