لفائف الكرنب مع الأرز البري

الأصوات: 1

طريقة عمل لفائف الكرنب المحشوة بالأرز البري

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 335، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 1189 ملغ، سكر 15 ج.

لتحضير عشاء صحي نباتي يُرضي جميع أفراد العائلة، جربوا لفائف الكرنب مع الأرز البري. يُخلط مزيج من الأرز طويل الحبة والأرز البري مع الكرفس والبصل والتفاح والجوز، ثم يُلف في أوراق الكرنب. تُغطى اللفائف بصلصة الطماطم وتُخبز في الفرن. الطبق شهي، مشبع، وله نكهة جوزية لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
1.5 كوب من البصل المفروم المجمد
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
كوب واحد من التفاح الأخضر المفروم ناعماً
عبوة واحدة (170 غرام) من مزيج الأرز طويل الحبة والأرز البري (+ عبوة توابل)
2.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
4 فصوص ثوم مهروسة
نصف ملعقة كبيرة من جوز البقان المفروم
15 ورقة كبيرة من الملفوف الأبيض
علبة واحدة (700 غرام) صلصة مارينارا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، كرفس، تفاح، جوز البقان، الملفوف الأبيض، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كوب من البصل والكرفس والتفاح، وقلّبي لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز، وتوابل الأرز، وثلاثة أرباع كوب من المرق، والثوم. اتركي المزيج حتى يغلي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص الأرز السائل. يجب أن يكون الأرز مطهواً "ألدينتي". انقلي المزيج إلى وعاء متوسط الحجم، أضيفي الجوز، وقلّبي. اتركيه جانباً.

ضعي ١٢-١٥ ورقة كبيرة من الكرنب في وعاء كبير. صبّي الماء المغلي فوقها، واتركيها منقوعة لمدة ٢-٣ دقائق، أو حتى تصبح طرية. أزيلي الجزء الأكثر سمكًا من كل ورقة كرنب. ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الأرز على جانب الورقة من جهة الساق. اطوي جانبي الورقة ولفّيها على شكل أسطوانة. لا تلفّيها بإحكام شديد، لأن الأرز سيتمدد أثناء الطهي. كرّري العملية مع باقي لفائف الكرنب.
ضعي لفائف الكرنب، بحيث يكون جانب الطيّة لأسفل، في صينية خبز مسطحة. وزّعي فوقها صلصة المارينارا ورشّي ما تبقى من البصل. غطّي الصينية بإحكام بورق القصدير. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً لمدة ساعة. قدّمي لفائف الكرنب ساخنة مع الصلصة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / أطباق محشوة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / ساندرا لي

وصفات مشابهة