لحم الخنزير مع الأرز البري

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 433، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 413 ملغ، سكر 0 ج.

تُقدّم هذه السلطة اللذيذة والمغذية، الغنية بالمكونات الصحية، كطبق رئيسي مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري. تتكون من أرز بري مطبوخ، وجزر محمص بالقرفة، وتوت بري مجفف، وكمية وفيرة من الخضراوات الورقية الطازجة، جميعها مُتبّلة بصلصة زبادي خفيفة قليلة الدسم بنكهة الأعشاب، ومُزيّنة بجوز البقان المفروم. يُقلى لحم الخنزير مع الجزر في مقلاة، مما يُضفي نكهة مميزة على الخضراوات، ثم على السلطة نفسها، مع عصارة اللحم الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (450-600 غرام)، مقطعة إلى 4 قطع
نصف كوب من خليط الأرز المسلوق جزئياً والأرز البري
3 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة كبيرة من الزبادي العادي قليل الدسم
ربع كوب من الجوز المحمص والمفروم ناعماً
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
12 كوبًا من الخضراوات الورقية الصغيرة المختلطة (حوالي 220 غرامًا)
ثلث كوب من التوت البري المجفف أو الكرز المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، مزيج السلطة، توت بري مجفف، جوز البقان، الأرز البري، جزرة، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضع قدراً من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف الأرز، واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة. صفّ الأرز واشطفه بالماء البارد.
في هذه الأثناء، في وعاء، اخلط الجزر مع القرفة وملعقة كبيرة من الخل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. رش لحم الخنزير بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي لحم الخنزير واطهيه لمدة 5 دقائق من جميع الجوانب. أضيفي الجزر واطهيه لمدة دقيقتين. انقلي المقلاة إلى الفرن؛ واشويها حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير، عند قياسها بميزان حرارة فوري، إلى 65 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق. انقلي لحم المتن إلى لوح تقطيع.
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، والجوز، والثوم، وملعقة الخل المتبقية، وملعقة الماء، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي الجزر المشوي وعصارة الطهي. أضيفي الأعشاب، والتوت البري المجفف، والأرز، وقلّبي المكونات جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم وزّعي الخليط على الأطباق. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح وقدّميه مع السلطة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / السلطات / السلطات الورقية / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة