سلطة مع دجاج، حمص مشوي وجزر

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الدجاج والحمص المخبوز والجزر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 568، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 69 ملغ، الصوديوم 946 ملغ، سكر 12 ج.

إذا تبقى لديكِ بعض الدجاج المشوي من عشاء الليلة الماضية، حضّري منه سلطة شرق أوسطية لذيذة وصحية. يضفي توابل الزعتر، مع الجزر المشوي الحلو وصلصة حلوة وحامضة، نكهة مميزة، بينما يضيف مزيج الخضراوات الورقية والبازلاء الثلجية غنىً للقوام، لكنّ النجم الحقيقي لهذه السلطة هو الحمص المحمص المقرمش واللذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
6 جزرات، مقطعة إلى نصفين طولياً
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر (مزيج توابل شرق أوسطي) + كمية إضافية للرش
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من العسل
حبة بصل صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (منفصلة)
كوبان من الدجاج المخبوز المفتت
عبوة واحدة (150 غرام) من مزيج الخضار الورقية
كوب واحد من البازلاء السكرية، منزوعة الأطراف ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
كوب واحد من البقدونس الطازج
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الحمص، جزرة، الزعتر، خل النبيذ، عسل، مزيج سلطة ميسكلون، بَقدونس، بازلاء السكر، جبنة الفيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز على الرف الأوسط من الفرن وسخني الفرن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). جففي الحمص بمناديل ورقية، ثم ضعيه في وعاء كبير مع الجزر وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة. ضعيه على صينية الخبز الساخنة واشويه مع التقليب في منتصف المدة حتى يصبح الحمص ذهبي اللون ومقرمشًا والجزر طريًا، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. رشي ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر وقلبيها لتتغطى بالتوابل. اتركيها تبرد قليلًا.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط الخل والعسل والكراث ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ واتركه لمدة 10 دقائق. ثم أضف ربع كوب زيت الزيتون المتبقي تدريجيًا مع الخفق.

انقل الجزر إلى لوح التقطيع وقطّعه إلى قطع بحجم 5 سم تقريبًا؛ ثم انقله إلى وعاء مع الصلصة. أضف الدجاج، والخس المشكل، والبازلاء الثلجية، والبقدونس، وجبنة الفيتا. تبّل بالملح والفلفل وقلّب برفق. زيّن بالحمص المحمص ورشّ الزعتر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / عشاء / السلطات / السلطات مع اللحوم / سلطات مع الفاصوليا / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة