ستروبولي مع الخرشوف والسلامي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 680، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 40 ملغ، الصوديوم 1490 ملغ، سكر 0 ج.

البيتزا الملفوفة صغيرة الحجم، سهلة التحضير، ويمكن تناولها أثناء التنقل. تُسمى هذه البيتزا سترومبولي، وهي ليست أصعب بكثير من البيتزا الكلاسيكية. في هذه الوصفة، تُلف عجينة بيتزا جاهزة حول حشوة من السبانخ الطازج، والخرشوف المتبل، والسلامي، وجبنة البروفولوني، وجبنة البارميزان. يُقدم السترومبولي كمقبلات أو كطبق رئيسي مع سلطة خفيفة من السبانخ والجوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من عجينة البيتزا المبردة، في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية لخلط العجين
6 أكواب من السبانخ الصغيرة غير المعبأة بشكل جيد (حوالي 140 غرام)
نصف كوب من قلوب الخرشوف المتبلة والمقطعة، بعد تصفيتها
110 غرام من شرائح السلامي الرقيقة
110 غرام من شرائح جبن بروفولون الرقيقة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ثلث كوب من الجوز المفروم
4 سيقان كرفس (مع الأوراق)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، سبانخ، الخرشوف، كرفس، جبنة بروفولون، جبنة بارميزان، عصير الليمون، الجوز، سلامي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية الخبز المقلوبة على الرف السفلي للفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. قسّمي عجينة البيتزا إلى نصفين. على سطح عمل مدهون بالزيت، وباستخدام يدين مدهونتين بالزيت، افردي قطعة واحدة من العجين على شكل مستطيل بأبعاد 20×25 سم؛ ثم ادهنيها بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
وزعي كوبًا واحدًا من السبانخ، ونصف كمية الخرشوف، والسلامي، والبروفولون، ونصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان فوق العجين، مع ترك مسافة 2.5 سم على طول الجوانب القصيرة و5 سم على طول الجوانب الطويلة.

اطوِ الجوانب القصيرة، ثم الجوانب الطويلة، مع مدّها لتغطية الحشوة؛ واضغط على حواف العجين. كرر العملية لصنع سترومبولي ثانية.
ضعي قطع السترومبولي، مع توجيه جانب الطيّة لأسفل، على ورقة زبدة بمسافة تتراوح بين 5 و7.5 سم بين كل قطعة وأخرى؛ ثم انقليها إلى صينية خبز مقلوبة أخرى. اصنعي عدة شقوق في سطح العجين وادهني كل قطعة سترومبولي بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون؛ ثم رشيها بملعقة كبيرة من جبن البارميزان المتبقية.
انقل السترومبولي (على ورق الزبدة) إلى صينية خبز ساخنة. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. اتركها تبرد قليلاً.
حمّص الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم اتركه ليبرد. في وعاء كبير، اخلط الكرفس، و4 أكواب من السبانخ المتبقية، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والجوز؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اقطع كل سترومبولي إلى نصفين وقدمها مع السلطة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / بيتزا / المقبلات / شطائر / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة