سلطة كابريزي مع بروشوتو وخرشوف مقلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة كابريزي مع البروسكيوتو والخرشوف المشوي

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 764، إجمالي الدهون 58 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سلطة كابريزي مع لحم الخنزير المقدد والخرشوف المقلي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (400 غرام) من الخرشوف المعلب، مصفاة ومجففة
450 غرام من الطماطم الصغيرة، مقطعة إلى أرباع
450 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة، مقطعة إلى شرائح
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد (حوالي 115 غرام)
ربع ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ربع كوب دقيق
نصف كوب من زيت الزيتون
كوب واحد من الأوراق الطازجة بازيليكا
نصف كوب من الزيتون (يفضل الزيتون الصقلي)، منزوع النوى ومهروس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، الجبن، زيتون، بروشوتو، لحم خنزير، الخرشوف، جبنة موزاريلا، الفلفل الأسود، رَيحان، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الخرشوف: في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والفلفل. غطّي الخرشوف بالخليط، ثم تخلصي من الزائد. سخّني مقلاة مع زيت الزيتون. أضيفي الخرشوف إلى الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

باستخدام ملعقة مثقبة، انقل الخرشوف المقلي إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. ارفع المقلاة عن النار، واحتفظ بزيت الطهي.
تبّلي الطماطم بقليل من الملح والفلفل المطحون.