معكرونة زيتي بالفرن

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 718، إجمالي الدهون 43 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 97 ملغ، الصوديوم 1080 ملغ، سكر 5 ج.

تُخبز معكرونة الزيتي في صلصة طماطم ولحم منزلية الصنع، تحت طبقة سميكة من جبن الموزاريلا والبارميزان حتى يذوب الجبن، مما يُكوّن قشرة لذيذة ومطاطية. وبفضل شكلها الأنبوبي، تمتص معكرونة الزيتي الصلصة بشكل مثالي، لتستمتع بنكهة رائعة في كل قضمة. تتطلب هذه الوصفة كمية أقل من الصلصة التي ستستخدمها في الطهي. يمكن إضافة ما تبقى منها إلى أطباق معكرونة أخرى في اليوم التالي أو تجميدها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طاجن

450 غرام من الزيتي
3.5 أكواب من صلصة الطماطم سريعة التحضير، الوصفة أدناه
450 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة، نصفها مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم والنصف الآخر إلى شرائح رقيقة
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
رشة من رقائق الفلفل الأحمر

صلصة طماطم سريعة التحضير

450 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الحلوة و/أو الحارة، أزيلي الغلاف، ثم فتتي اللحم المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
3 فصوص ثوم مفرومة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة المعلبة، مفرومة خشنًا
غصن من الزعتر
غصن من الريحان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة زيتي، نقانق مفروم، صلصة طماطم، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، زعتر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح بسخاء، واطهي المعكرونة حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة قليلاً. صفّيها.

ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء كبير مع صلصة الطماطم سريعة التحضير، ومكعبات جبنة الموزاريلا، ونصف كمية جبنة البارميزان، والفلفل الأسود والأحمر. انقلي المعكرونة إلى صينية الخبز المُجهزة.
ضعي فوقها شرائح من جبنة الموزاريلا ورشي عليها ما تبقى من جبنة البارميزان.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً وتسخن جيداً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. قدميها فوراً.

صلصة طماطم سريعة التحضير

سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. اطهي النقانق حتى تبدأ بالتحمّر، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبياً فاتحاً، لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم وأغصان الأعشاب واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة، مع تغطية القدر، لمدة 10 دقائق. أزيلي أغصان الأعشاب وتخلّصي منها. تبّلي بملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل حسب الرغبة.

استخدم الصلصة فوراً أو خزّنها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. كما يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين..