طاجن معكرونة البروكلي والأورزو

الأصوات: 1

طريقة عمل طاجن البروكلي والمعكرونة أورزو

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذه الكاسرولة اللذيذة والرطبة والصحية من المعكرونة والبروكلي مع صلصة الجبن الرائعة ستنال إعجاب الجميع. تُحضّر باستخدام أحد أكثر أنواع الجبن رقةً وذوبانًا - جبن هافارتي الدنماركي. يتوفر هذا الجبن بنكهات متعددة. حضّر هذه الكاسرولة باستخدام جبن هافارتي ناعم وكريمي، أو إذا كنت ترغب في تجربة نكهات جديدة، جرّب جبن هافارتي بنكهة الشبت أو الكراوية. قبل الخبز، رشّ الكاسرولة بمزيج من فتات الخبز البانكو، وجبن البارميزان المبشور، والزبدة المذابة. ستُغطّى الكاسرولة بطبقة مقرمشة رائعة تُكمّل الحشوة الرقيقة بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من معكرونة أورزو الجافة
6 أكواب من زهرات البروكلي (حوالي 340 غرام)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة + ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة المذابة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات (حوالي نصف كوب)
فصان من الثوم المهروس
2.5 كوب من الحليب كامل الدسم
ملعقة ونصف كبيرة من جبن هافارتي المبشور
ربع كوب من الكريمة الحامضة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
نصف كوب من فتات الخبز البانكو
القليل من الزبدة لدهن المقلاة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أورزو، ملفوف البروكلي، لبن، الكريمة الحامضة، جبنة هافارتي، جبنة بارميزان، فتات الخبز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية خبز سعتها 2 لتر بالزبدة.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا على النار حتى يغلي. أضف معكرونة الأورزو، وقلّبها، ثم اطبخها لمدة 5 دقائق. أضف زهرات البروكلي واطبخها حتى يصبح لونها أخضر زاهيًا، لمدة دقيقة تقريبًا. صفّ المعكرونة والبروكلي وضعهما جانبًا.

سخّني قدرًا كبيرًا أو مرجلًا على نار متوسطة. أضيفي الزبدة والدقيق، وقلّبي، ثم اطهي لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البصل والثوم، واطهي مع التقليب حتى يطرى البصل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي الحليب، واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان الخفيف، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي كوبًا من جبنة هافارتي، والقشدة الحامضة، وملعقتين كبيرتين من جبنة بارميزان، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي البروكلي ومعكرونة الأورزو برفق.
انقلي الخليط إلى صينية خبز مدهونة بالزيت. رشي ما تبقى من جبنة هافارتي (نصف كوب) وملعقة كبيرة من جبنة بارميزان. في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة المتبقية. تبّلي بالملح ووزّعيها بالتساوي فوق خليط المعكرونة والبروكلي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة