وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق المتوازن سهل التحضير ولذيذ. يُقدّم فيليه سمك السلمون المشوي مع الأعشاب العطرية في صلصة العسل والصويا، إلى جانب الأرز البني وفول الإدامامي. مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع، سيُعجب به عشاق المطبخ الآسيوي.

مكونات:

• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي + كمية إضافية للدهن
• ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المعبأة بإحكام
• بصلتان خضراوان
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 4 شرائح من سمك السلمون البري مع الجلد، مقطعة من المنتصف (حوالي 170 غرام لكل شريحة)
• ملعقتان صغيرتان من العسل
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج + شرائح ليمون للتقديم
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• ربع ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود
• كوب وثلث من حبوب الإدامامي المجمدة المقشرة
• ملعقتان كبيرتان من الأرز البني المسلوق
• برتقالتان مقطعتان إلى شرائح
• 4 أكواب من الحليب قليل الدسم سعة 180 مل

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، أرز بني، فول الإدامامي، جذر الزنجبيل، الكزبرة، عسل، الليمون، البرتقال، سمسم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن شبكة الشواية بالزيت النباتي.
الخطوة الثانية
• افرمي الكزبرة والبصل الأخضر فرماً ناعماً، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي والزنجبيل. اصنعي شقين بطول 7 سم في جلد سمك السلمون على طول الجزء السفلي من الفيليه، بحيث يصل الشق إلى منتصفه تقريباً. املئي الشقوق بالتساوي بخليط الأعشاب. رشي السمك من جميع الجهات بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
الخطوة 3
• امزج العسل وعصير الليمون وصلصة الصويا. ضع سمك السلمون على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، واشوِه حتى تظهر عليه علامات الشواء، لمدة 3-4 دقائق. اقلب سمك السلمون واستمر في الشواء، مع دهن سطحه بالصلصة، حتى ينضج تمامًا، لمدة 3-4 دقائق أخرى تقريبًا. انقله إلى طبق التقديم ورشّه ببذور السمسم الأسود.
الخطوة الرابعة
• في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط الإدامامي وملعقة كبيرة من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح. سخّن في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا.
الخطوة 5
• قسّم السمك، وفول الصويا الأخضر، والأرز البني، وشرائح البرتقال بالتساوي على أربعة أطباق. قدّم كل حصة مع كوب من الحليب.

الأصوات: 5