صلصة ساخنة مع السبانخ والفطر

الأصوات: 1

طريقة تحضير - صلصة السبانخ والفطر الساخنة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لشركة كبيرة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 250، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 486 ملغ، سكر 3 ج.

يُعدّ طبق الجبن الساخن المُقدّم مع الخبز المحمّص مُقبّلاً شهياً لا يُقاوم. إنه مثالي لحفلات المنزل، أو عشاء أثناء مشاهدة مباراة، أو حتى كوجبة خفيفة تُدلّل بها عائلتك. تتكوّن صلصة الجبن السميكة واللذيذة من مزيج من جبن مونستر وغرويير، وتُكمّلها السبانخ الطرية والفطر المقلي العطري. عند تحضير الصلصة، من المهم عدم المبالغة في خلط المكونات، بحيث تبقى قطع الجبن ظاهرة. رُشّ الجبن على الصلصة واخبزها حتى تسخن تماماً وتتغطى بقشرة جبن مقرمشة. قدّمها فوراً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
حبتان من فلفل بوبلانو، منزوع البذور ومفروم
450 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
¾ كوب من الكريمة الحامضة
170 غرام من جبن غرويير المبشور (حوالي 1.5 كوب)
170 غرام من جبنة مونستر المبشورة (حوالي 1.5 كوب)
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
شرائح محمصة من خبز العجين المخمر، للتقديم
700 غرام من السبانخ الصغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، سبانخ، جبنة غرويير، جبن مونستر، فلفل بوبلانو، خبز العجين المخمر، مرق اللحم، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي السبانخ في وعاء كبير مناسب للاستخدام في الميكروويف، وغطيه بغلاف بلاستيكي، ثم اثقبي الغلاف عدة مرات للسماح للبخار بالخروج. سخني السبانخ في الميكروويف حتى يبدأ بالذبول، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أزيلي الغلاف وقلبيه، ثم سخنيه في الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين، أو حتى يذبل تمامًا.
انقل السبانخ إلى مصفاة واشطفها تحت الماء البارد؛ اعصر الماء وضعها جانباً.

في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفلفل البوبلانو والثوم ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، أضيفي الثوم والدقيق، وقلّبي حتى يمتزج الخليط، حوالي دقيقتين.
أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع الخفق المستمر واتركيه حتى يغلي. أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن الصوص، حوالي 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي معظم جبنة غرويير مع التحريك، مع الاحتفاظ ببضع ملاعق جانباً، ثم أضيفي جبنة مونستر والكزبرة.
انقل الصلصة إلى محضرة الطعام وأضف السبانخ؛ ثم اخلطها بالنبضات لتقطيع الخضار.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
اسكب الصلصة في طبق خبز سعته لتر واحد، ثم وزّع فوقها ما تبقى من جبن غرويير. ضع الطبق في الفرن واخبزه حتى يذوب الجبن، لمدة 6 دقائق تقريبًا. قدّمه مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة