وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُعدّ هذه الطماطم الكرزية المحشوة مزيجًا رائعًا من النكهات والقوام التي ستنال إعجاب الجميع. يمتزج مذاق الجوز الغني مع جبن البارميزان، والجرجير المنعش، والطماطم الحلوة. قدّمي هذه الطماطم الكرزية المحشوة كمقبلات منعشة قبل وجبة عشاء دسمة. إنها لذيذة وخفيفة في الوقت نفسه.

مكونات:

• ¾ كوب من أوراق الجرجير الطازجة، مفرومة خشنًا
• نصف كوب (60 غرام) من الجوز المفروم خشناً والمحمص
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقة صغيرة من خل البلسميك
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 36 حبة طماطم كرزية

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جرجير، الجوز، جبنة بارميزان، خل البلسميك، قشر الليمون، طماطم كرزية

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخلط الجرجير مع الجوز والجبن وزيت الزيتون والخل وقشر الليمون المبشور؛ ثم ضعه جانباً.
الخطوة الثانية
• اقطعي الجزء العلوي من الطماطم. باستخدام ملعقة صغيرة (ملعقة قهوة إسبريسو) أو مقبض ملعقة صغيرة، أزيلي معظم البذور واللب بحرص، مع الحرص على عدم ثقب القشرة الداخلية. رشي القليل من الملح على داخل الطماطم. احشي الطماطم بخليط الجوز والجرجير. قدميها في درجة حرارة الغرفة.
  
  

  ملحوظة:

  
  حمّص الجوز في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
  
  للحصول على نكهة إيطالية أصيلة، استخدم جبن البارميزان الأصلي. صحيح أنه أغلى ثمناً من البارميزان المحلي، لكنه يتميز بنكهة غنية رائعة تشبه نكهة الجوز.
  

الأصوات: 1