دجاج مقلي في مقلاة هوائية

الأصوات: 2

طريقة تحضير الدجاج المقلي في المقلاة الهوائية

وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 531، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 156 ملغ، الصوديوم 1099 ملغ، سكر 6 ج.

يُعدّ الدجاج المقلي المقرمش من المقلاة الهوائية اكتشافًا رائعًا حقًا. يمكنكِ طهيه بقشرة مقرمشة للغاية دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الزيت أو القلي العميق. قبل القلي، انقعي الدجاج في اللبن الرائب المتبل لعدة ساعات (أو يُفضّل طوال الليل) لضمان أن يكون اللحم لذيذًا وطريًا من الداخل. نظرًا لحجم المقلاة الهوائية، ستحتاجين إلى قلي الدجاج على دفعات، ولكن يمكنكِ بسهولة إعادة تسخين الدفعة الأولى في الفرن لمدة 10 دقائق وتقديمها دفعة واحدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من اللبن الرائب أو الكفير
6 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
6 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (حوالي 1 كجم)
6 أفخاذ دجاج (حوالي 1 كجم)
كوبان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
بخاخ زيت الزيتون للطبخ
معدات خاصةشواية هوائية بسعة 3.5 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، اللبن الرائب، الكفير، البصل المجفف، مسحوق الثوم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في كيس أو وعاء كبير قابل للإغلاق، اخلط اللبن الرائب والثوم وملعقة كبيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود. أضف قطع الدجاج، وأغلق الكيس، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل، مع تقليب الكيس مرة أو مرتين خلال هذه المدة.
عندما تصبحين جاهزة لقلي الدجاج، اخلطي الدقيق، البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء مسطح. امزجي المكونات جيداً بالشوكة لتوزيعها بالتساوي. أضيفي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من خليط اللبن الرائب الموجود على العبوة إلى الدجاج، واخلطي جيداً مع الدقيق حتى تتكون كتل صغيرة.

أخرجي الدجاج من التتبيلة. رشي سلة المقلاة الهوائية بزيت الزيتون وسخنيها مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
غلفي 3 أفخاذ و3 سيقان دجاج بخليط الدقيق، وتخلصي من الزائد. ضعي قطع الدجاج في المقلاة الهوائية المسخنة مسبقًا، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، مع الحرص على عدم تلامسها. رشي الدجاج بسخاء برذاذ الطبخ، واطهي حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا داكنًا، لمدة 27 دقيقة تقريبًا. تحققي من الدجاج في منتصف مدة الطهي، ورشي أي مناطق متبقية مغطاة بالدقيق برذاذ الطبخ، ثم اقلبي السيقان.
أخرجي الدجاج المطبوخ من المقلاة الهوائية ورشّيه بقليل من الملح. اقلي الكمية المتبقية من الدجاج بنفس الطريقة. إذا رغبتِ، سخّني الدفعة الأولى في الفرن على حرارة ١٢٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق ثم قدّميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / نسبة دهون منخفضة / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة