مناسب للأطفال: كرات البيض بالهريسة

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر البيض بالهريسة - مناسبة للأطفال

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 239، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 97 ملغ، الصوديوم 194 ملغ، سكر 1 ج.

تُعدّ هذه الفطائر الصغيرة المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري مع البيض المقلي وجبة فطور وغداء مميزة ليوم الأحد، وهي سهلة التحضير للغاية، حتى للأطفال. يمكن للأطفال الصغار مساعدتك في قياس المكونات وضغط عجينة الباف باستري على الحشوة، بينما يستطيع الأطفال في سن المدرسة قصّ الحواف بسهولة وكسر البيض داخل العجينة. تتطلب هذه الوصفة استخدام الهريسة، لأن نكهتها تُكمّل مزيج الطماطم والبيض بشكل مثالي. إذا كنتِ تُحضّرين عجينة الباف باستري للأطفال، فاختاري هريسة أقل حدة. راقبي الأطفال في المطبخ، واقتصري عليهم على المهام المناسبة لأعمارهم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ورقة واحدة من عجينة الباف باستري (22 سم)، مذابة
أربع بيضات كبيرة
8 حبات من الطماطم الكرزية الحمراء و/أو الصفراء، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من الهريسة الجاهزة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازج و/أو الشبت المعبأة بإحكام
ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، بيض، طماطم كرزية، جبنة الفيتا، البصل الأخضر، عصير الليمون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
افردي عجينة الباف باستري وقطّعيها إلى 4 مربعات متساوية (لا داعي لفرد العجينة). رصّي المربعات بمسافات متساوية على صينية الخبز المُجهزة. اقطعي حوالي 0.5 سم من أحد حواف كل مربع، واستخدمي سكينًا حادًا لرسم خط يقطع تقريبًا حتى نهاية المربع. كرّري العملية مع الجوانب الثلاثة المتبقية من مربعات العجين، مع التأكد من أن القطع تلتقي عند الزوايا (يجب أن تحصلي في النهاية على مربع داخل مربع). اثقبي كل مربع داخلي عدة مرات بشوكة.

اخبزي عجينة الباف باستري حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيها تبرد لبضع دقائق، ثم اضغطي بأسفل كوب قياس على منتصف كل قطعة لعمل تجويف. اتركيها تبرد تمامًا. يمكن تحضير هذه المعجنات مسبقًا حتى 3 أيام وحفظها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
اكسر بيضة واحدة مباشرة في تجويف كل عجينة بف باستري. رتب أنصاف الطماطم بالتساوي، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، فوق بياض البيض. رش البيض والطماطم بالملح والفلفل الأسود. اخبزها حتى ينضج البياض مع بقاء طريًا بعض الشيء، ويبقى الصفار سائلًا، لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، امزج الهريسة مع كوب من الماء وكوب من زيت الزيتون ورشة ملح. وفي وعاء صغير آخر، امزج الأعشاب والجبن الفيتا والبصل الأخضر وعصير الليمون وباقي الزيت ورشة ملح.
رشي كل فطيرة بقليل من الصلصة وضعي فوقها كومة صغيرة من السلطة الخضراء.

ملحوظة

الهريسة صلصة من شمال أفريقيا تُصنع من الفلفل الحار والكمون وتوابل أخرى. وتختلف درجة حرارتها اختلافاً كبيراً باختلاف العلامة التجارية. لذا، يُنصح بتذوق الهريسة قبل استخدامها وتقليل الكمية إذا لزم الأمر.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / المقبلات / شطائر / مقبلات البيض / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات