وافل المكرونة والجبن مع لحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير وافل المعكرونة والجبن مع لحم الخنزير المقدد

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1076، إجمالي الدهون 71 ج.، الدهون المشبعة 35 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 166 ملغ، الصوديوم 1044 ملغ، سكر 10 ج.

"من منا لا يعشق الوافل، وخاصةً الوافل المالح؟ خطرت لي فكرة هذه الوصفة، كمعظم وصفاتي، ذات ليلة"، يقول الشيف ديف ميكلوفيتز. "كنت أفكر في شيئين تحبهما زوجتي - الوافل والمعكرونة بالجبن الحارة - وفجأة خطرت لي فكرة: 'لماذا لا نجمع بينهما؟' كما يقول المثل، الزوجة السعيدة تصنع حياة سعيدة. هذا الوافل مثالي في أي وقت من اليوم، وسيسعد عائلتك أو أصدقائك. يمكنك حتى أن تدلل نفسك، لكنني أحذرك: لن تكتفي بواحدة بالتأكيد!"

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى مكعبات
110 غرام من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من الدقيق
4 أكواب من الحليب كامل الدسم
3 أكواب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (حوالي 12 أونصة)
كوبان من جبن بيبر جاك المبشور (حوالي 220 غرام)
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
450 غرام من معكرونة على شكل قرون
معدات خاصةمكواة الوافل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة الشيدر، جبنة بيبر جاك، جبنة بارميزان، لبن، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي.
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 7-8 دقائق. يُنقل باستخدام ملعقة مثقبة إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية. يُسكب الدهن المُذاب من المقلاة في وعاء مقاوم للحرارة (يُترك جانباً لاستخدامه لاحقاً) وتُجفف المقلاة بمناشف ورقية.

في نفس المقلاة الكبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الحليب واتركيه على نار هادئة مع التقليب كل بضع دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. أضيفي أنواع الجبن الثلاثة على دفعات، مع التقليب بعد كل إضافة، حتى تذوب. ارفعي المقلاة عن النار.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج، ثم صفّيها. انقلي المعكرونة إلى وعاء كبير، وأضيفي ثلاثة أرباع صلصة الجبن وثلاثة أرباع لحم الخنزير المقدد المطبوخ، وقلّبيها جيدًا. افردي الخليط على صينية خبز ذات حواف، ووزّعيه بالتساوي حتى الأطراف، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. احتفظي بباقي صلصة الجبن للتقديم.
سخّني آلة الوافل. رشيها برذاذ الطبخ، ثم أضيفي كمية كافية من المعكرونة والجبن لتغطية معظم سطح الآلة. اضغطي جيداً لإغلاقها (لا تقلقي إذا تساقط بعض المعكرونة والجبن). اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني ما تبقى من صلصة الجبن على نار هادئة. ضعي الوافل على طبق، واسكبي صلصة الجبن فوقه، ورشّي ما تبقى من لحم الخنزير المقدد. كرّري العملية مع ما تبقى من المعكرونة بالجبن.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة