دجاج مشوي مع عصيدة الذرة في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج الباربكيو مع عصيدة الذرة في قدر الطهي البطيء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 807، إجمالي الدهون 42 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 56 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 276 ملغ، الصوديوم 1002 ملغ، سكر 18 ج.

يُعدّ هذا الطبق وجبة عشاء مثالية لمحبي الطبخ السريع والسهل في قدر واحد. دجاج الباربكيو مع عصيدة الذرة طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة، ويُطهى في 40 دقيقة فقط في قدر الطهي البطيء. ما عليك سوى إضافة المكونات إلى القدر، وسيتولى الجهاز باقي المهمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من الكرنب المفروم والمضغوط بإحكام (حوالي 230 غرام)
8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد (حوالي 1.3 كجم)
ثلاثة أرباع كوب من صلصة الباربكيو، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
¾ كوب دقيق ذرة (ليس سريع التحضير أو فوري التحضير)
110 غرام من جبنة الشيدر المدخنة، مقطعة إلى قطعتين وزن كل منهما 6 غرام.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المقطعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ دجاج، جريش الذرة، الملفوف الورقي، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الملفوف في قاع قدر طهي بطيء سعة 6 لترات. صبّي كوبًا من الماء فوق الملفوف. ضعي الدجاج في طبقة متساوية فوق الملفوف. رشي الدجاج بملعقة ونصف صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود. صبّي التتبيلة فوق الدجاج. صلصة الشواءقم بتغطية الدجاجة بشكل غير محكم بقطعة من ورق القصدير بطول 12 بوصة، مع ترك أي جزء زائد على الجوانب بارزًا لسهولة إزالته لاحقًا.

ملحوظة
أولاً، انزع الجلد عن طريق سحبه للأسفل كما لو كنت تسحب جورباً. إذا كان الجلد زلقاً، جففه برفق بمنشفة ورقية.
ضعي دقيق الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح في قالب كيك دائري بقطر 1.5 سم (أو قالب ألومنيوم مماثل للاستخدام مرة واحدة). أضيفي كوبين من الماء وقلّبي. ضعي القالب بحرص فوق ورق القصدير. ضعي قطع جبن الشيدر فوق دقيق الذرة.

اتبع تعليمات الشركة المصنعة، وأغلق الغطاء، وجهّز جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات للاستخدام. اطبخ على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق. بمجرد انتهاء دورة طهي الضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتفعيل دورة التنفيس السريع، وانتظر حتى تنتهي. افتح الغطاء بحذر، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار، ثم انزعه.
أخرجي دقيق الذرة من القدر البطيء بحرص. أضيفي الزبدة وحركيها. تبّلي بالملح حسب الرغبة.
أزيلي ورق القصدير من المقلاة، مع الحرص على جمع أي سائل قد يكون تسرب من العصيدة، ثم تخلصي منه. استخدمي ملقطًا لإخراج الدجاج والملفوف. صفّي أي سائل متبقٍ. رشي الدجاج بقليل من صلصة الباربكيو وقدميه مع الملفوف المطهو ودقيق الذرة.

فئات: