وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ معكرونة المارينارا بصلصة الطماطم الغنية من أسهل الأطباق الإيطالية تحضيراً، بل إنّ تحضيرها في قدر الطهي البطيء أسهل وأسرع. لا يتطلب الأمر سوى 10 دقائق من الطهي الفعلي، ويتولى الجهاز باقي المهمة. تكمن روعة هذه الوصفة في أنّ المعكرونة لا تُحضّر بصلصة مارينارا جاهزة (كما هو الحال في معظم الوصفات السريعة)، بل تُحضّر بالطماطم والتوابل - تماماً كما ينبغي. تُقدّم مع رشة من الزبدة وجبنة البارميزان المبشورة.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر
• 800 غرام من طماطم سان مارزانو المقشرة الكاملة المعلبة
• 450 غرام من معكرونة بيني (ريشية)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• معدات خاصةطباخ متعدد الوظائف

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة بيني، طماطم سان مارزانو، جبنة بارميزان، رقائق الفلفل الأحمر، صلصة مارينارا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية للتقليب. أضيفي زيت الزيتون، وبمجرد أن يبدأ باللمعان، أضيفي الثوم والفلفل الأحمر وقلّبي حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الطماطم وكوبين من الماء وملعقتين صغيرتين من الملح.
الخطوة الثانية
• اتبع تعليمات الشركة المصنعة، وأغلق الغطاء، وجهّز جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات للاستخدام. اضبط قدر الضغط على ضغط عالٍ لمدة 5 دقائق. بمجرد انتهاء دورة الطهي، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتحرير الضغط بسرعة، وانتظر حتى تنتهي الدورة.
الخطوة 3
• مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار المتبقي، افتح الغطاء وانزعه. اهرس الطماطم بملعقة خشبية. أضف المعكرونة وقلّبها.
الخطوة الرابعة
• أعد ضبط قدر الضغط على ضغط عالٍ لمدة 5 دقائق. بعد انتهاء الدورة، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتحرير الضغط بسرعة وانتظر حتى تنتهي الدورة. مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار المتبقي، افتح الغطاء وأزله. أضف الزبدة وجبن البارميزان.

الأصوات: 1