شوربة دجاج توسكانية

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 777، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 104 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 98 ملغ، الصوديوم 1421 ملغ، سكر 18 ج.

"إنها من بين أنواع الحساء المفضلة لديّ، لأن الحساء بحد ذاته، بالنسبة لي، هو الطعام الأمثل للشعور بالراحة"، كما تقول ري دروموند. "لذا، أقوم بإعداد حساء الدجاج التوسكاني، وهو حساء كلاسيكي رائع من الفاصوليا والطماطم. وتعرفون ما هو المذهل؟ إنه يحتوي على الخبز!"

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 شرائح سميكة من خبز العجين المخمر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية لتحميص الخبز
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
3 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات
علبة واحدة (800 غرام) من معجون الطماطم
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا الكانيليني المعلبة
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم + أغصان كاملة للتقديم
مرطبان واحد (180 غرام) من قلوب الخرشوف المتبلة، مصفاة
أربع كرات صغيرة من جبنة البوراتا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، فاصوليا كانيليني، نخب، مردقوش، الخرشوف، طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ادهني الخبز بالزبدة من الجهتين وضعيه على صينية خبز. اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة ١٠ دقائق تقريباً.
في قدر، سخّني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تذوب الزبدة وتسخن، أضيفي الدجاج والبصل والثوم، واطهي المكونات حتى يبدأ البصل بالتحول إلى اللون البني وينضج الدجاج قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي معجون الطماطم وقلّبي جيداً حتى يتغطى الخليط. أضيفي الطماطم المعلبة، ومعجون الطماطم، ومرق الدجاج، والفاصولياء، والعسل، والأوريجانو. تبّلي بالملح والفلفل، ثم قلّبي جيداً واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اتركيه على نار هادئة حتى تمتزج النكهات، حوالي 10 دقائق.
قطّع الخبز المحمص إلى قطع كبيرة، ورصّه في قاع ثمانية أطباق شوربة. أضف الخرشوف المتبّل إلى الشوربة وقلّبها. اسكب الشوربة فوق الخبز. زيّن كل طبق بنصف كرة من جبنة البوراتا، وغصن من الأوريجانو، ورشة من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / طبق الخريف / الشوربات / حساء اللحم / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / ري دروموند

وصفات مشابهة