وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ الفاصوليا قاعدة رائعة لتحضير صلصات لذيذة وصحية، يمكن تقديمها كمقبلات مع الخضار أو الخبز المحمص. حضّر صلصة على الطريقة التوسكانية بتقليب الفاصوليا البيضاء مع زيت زيتون عطري منقوع بالثوم وإكليل الجبل الطازج.

مكونات:

• رغيف خبز فرنسي صغير واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 4 فصوص من الثوم
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• غصنان من إكليل الجبل الطازج (حوالي ملعقة ونصف كبيرة من الأوراق)
• رشة من الفلفل الأحمر المطحون
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مغسولة ومصفاة
• خضراوات مقرمشة للتقديم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا كانيليني، رقائق الفلفل الأحمر، إكليل الجبل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. ضعي الخبز على صينية خبز. افركي كل شريحة بفص ثوم ورشّيها بقليل من الملح؛ ثم ضعي فص الثوم جانباً. اخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٨ دقائق تقريباً.
الخطوة الثانية
• اهرسي جميع فصوص الثوم. شوّحي الثوم في زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي إكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر، واتركيها تبرد قليلًا.
الخطوة 3
• ضعي الفاصوليا، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، وباقي زيت إكليل الجبل (باستثناء ملعقة صغيرة) في محضرة الطعام، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. انقلي الهريس إلى وعاء التقديم، ورشي عليه ما تبقى من زيت إكليل الجبل. قدميه مع خبز باغيت بالثوم المحمص والخضراوات النيئة، حسب الرغبة.

الأصوات: 1