هريس الحمص التوسكاني

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 250، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 417 ملغ، سكر 6 ج.

هذا الهريس الكثيف من الحمص مع طماطم توسكان غنيٌّ بنكهات الليمون والثوم والأعشاب اللذيذة. تُضفي كمية وفيرة من جبن البارميزان لمسةً من نكهة أومامي وتجعله مطاطيًا شهيًا. قدّم هذا الهريس مع شرائح الخبز الريفي المحمص واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبتان من الحمص (425 غرام لكل علبة)
نصف كوب من مرق الدجاج، ويفضل أن يكون محضراً منزلياً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون عالي الجودة + كمية إضافية للتقديم
حبتان من الطماطم الناضجة متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
فصان من الثوم المهروس
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ذي الأوراق المسطحة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
خبز ريفي محمص للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، طماطم، ثوم، عصير الليمون، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صفّي الحمص في مصفاة واشطفيه تحت الماء البارد الجاري. صفّيه جيداً. ضعي الحمص في وعاء محضرة الطعام المزودة بشفرة معدنية. أضيفي مرق الدجاج واخلطي المكونات حتى يصبح الحمص مهروساً خشناً.
في مقلاة متوسطة الحجم (25 سم) على نار متوسطة، سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تطرى. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الحمص وقلّبي المكونات مع الطماطم والثوم. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن تمامًا.

ارفعي المزيج عن النار، ثم أضيفي جبن البارميزان والبقدونس وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تذوقي المزيج. انقليه إلى طبق التقديم، ورشي عليه زيت الزيتون، وقدميه مع شرائح من الخبز الريفي المحمص.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / محضرة الطعام / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة