حساء الذرة بوزول

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بفضل الدجاج المشوي والخضراوات المعلبة، يُحضّر هذا الحساء المكسيكي التقليدي في غضون 16 دقيقة فقط. إلى جانب الدجاج، الذي يُقطّع ببساطة بشوكتين، يحتوي الحساء على البصل والثوم والجزر ومجموعة من التوابل المكسيكية والفلفل الحلو المعلب وحبوب الذرة والطماطم في عصارتها. تُسكب جميع المكونات في المرق وتُطهى على نار هادئة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات. يُقدّم ساخنًا، ويُزيّن كل طبق بالكزبرة الطازجة وشرائح الفجل والأفوكادو والقشدة الحامضة والصلصة الحارة وشرائح الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من الجزر الصغير، مقطع إلى شرائح دائرية
ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
علبة واحدة (110 غرام) من الفلفل الحلو المعلب، مصفاة
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
لتر واحد (4 ملاعق كبيرة) مملح قليلاً مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان مفرومتان دجاج مشوي (لحم أبيض أو داكن، اختياري)
علبة واحدة (425 غرام) من ذرة الهوميني البيضاء المعلبة، مصفاة
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المخبوزة المعلبة والمهروسة
حبتان من الليمون، واحدة مقطعة إلى نصفين والأخرى مقطعة إلى أسافين.
كوب واحد من الملفوف الصيني المبشور
حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة، أوراق منتقاة
ربع كوب من الفجل المقطع إلى شرائح رقيقة
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من الكريمة الحامضة
صلصة حارة، حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، طماطم، ذرة هوميني، الليمون، الفجل، الأفوكادو، الملفوف الصيني (نابا)، معجون طماطم، فلفل بيمينتو، توابل الفلفل الحار، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي الجزر والأوريجانو والبصل الأخضر والثوم، واطهي المكونات حتى تطرى. أضيفي الفلفل الحلو والملح والكمون وقلّبي. مسحوق الفلفل الحار أضيفي رقائق الفلفل الأحمر. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية واطهي مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة واحدة. أضيفي معجون الطماطم واطهي حتى يصبح اللون أغمق، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
أضيفي مرق الدجاج، والدجاج المفتت، والذرة المطحونة طماطم مشويةيُطهى المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن تماماً، لمدة 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير نصف ليمونة. يُتذوق ويُضاف الملح حسب الحاجة.

لتقديم الطبق، أضيفي بعضًا من الملفوف الصيني المبشور إلى كل وعاء حساء، ثم اسكبي الحساء الساخن فوقه. زيني الطبق بالكزبرة والفجل والأفوكادو والقشدة الحامضة والصلصة الحارة. قدميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / طبق صيفي / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / المطبخ المكسيكي / ري دروموند

مجموعات الوصفات