طاجن الشعير

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 395، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 69 ملغ، الصوديوم 487 ملغ، سكر 3 ج.

امزج الشعير اللؤلؤي مع لحم الخنزير المقدد المقلي وجبن الشيدر، واخبزه في الفرن حتى يصبح طريًا ودسمًا، مع قطع لحم الخنزير المقدد المالحة. طبق جانبي لذيذ للمناسبات الخاصة والوجبات اليومية. يُقدم مزينًا بالأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
فصان من الثوم المهروس
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
كوب واحد من الشعير اللؤلؤي
2.5 كوب من مرق الدجاج
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 110 غرام)
بقدونس طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشعير اللؤلؤي، جبنة الشيدر، كريم، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية خبز سعة 1.5 لتر.
ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة باردة، واطهيها على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 7 دقائق تقريبًا. انقلي شرائح اللحم المقدد بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها. أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة مع الدهن المذاب، وسخنيها مع التقليب حتى تذوب. أضيفي الثوم والبصل، واطهيهما حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الشعير، واطهيهما مع التقليب حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة 3 دقائق تقريبًا. رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل.

أضيفي مرق الدجاج والكريمة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يبدأ السائل بالتكاثف قليلاً، حوالي دقيقتين. أضيفي لحم الخنزير المقدد و¾ كوب من جبنة الشيدر. انقلي المزيج إلى صينية الخبز المُجهزة. غطيها بإحكام بورق القصدير.
اخبزي الطبق حتى يصبح سطحه فقاعيًا، حوالي 25 دقيقة. أزيلي ورق القصدير وقلّبي. رشي ما تبقى من جبنة الشيدر (ربع كوب) واخبزيها مكشوفة حتى تذوب الجبنة ويتبخر معظم السائل، من 10 إلى 15 دقيقة. اتركيها ترتاح لبضع دقائق. رشي البقدونس المفروم وقدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الحبوب والبقوليات / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة