سلطة واكامي

الأصوات: 2

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 122، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 820 ملغ، سكر 1 ج.

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو طحالب الواكامي، الغنية باليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لتحضير سلطة آسيوية لذيذة وصحية وغنية بالفيتامينات، امزج الواكامي مع الخضراوات الطازجة وتبّلها بمزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز والزنجبيل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب من أعشاب الواكامي البحرية المجففة والمقطعة
4.5-6 أكواب من الماء البارد للنقع
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة من السكر
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقة ونصف كبيرة من زيت السمسم الداكن
حبة أفوكادو صغيرة واحدة
جزرة صغيرة واحدة، مقشرة ومبشورة (1/3 كوب)
4 حبات فجل أحمر صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي نصف كوب)
معدات خاصةميزان مطبخ رقمي، ملاعق قياس، أكواب قياس، مبشرة، سكين، لوح تقطيع، وعاء كبير، مصفاة، منشفة مطبخ نظيفة، وعاءان صغيران، مضرب يدوي، غلاف بلاستيكي، ملعقة سيليكون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأعشاب البحرية، جزرة، الفجل، خل الأرز، جذر الزنجبيل، الأفوكادو، زيت السمسم، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الواكامي في وعاء كبير وغطّه بالماء، وأضف المزيد إذا لزم الأمر حتى يغمر تمامًا. انقعه حتى يصبح طريًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. بطّن مصفاة بمنشفة مطبخ نظيفة وضعها جانبًا.
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة.:

في وعاء صغير، امزج ملعقة ونصف كبيرة من خل الأرز مع صلصة الصويا والزنجبيل والسكر وربع ملعقة صغيرة من الملح. قلّب باستمرار، ثم أضف زيت السمسم تدريجياً حتى يمتزج الخليط.

بعد ترطيب الواكامي، صفّيه في المصفاة المُجهزة. اجمعي أطراف المنشفة لتشكيل كيس، ثم اعصريها جيدًا للتخلص من الماء. امسحي الوعاء الكبير وأعيدي الواكامي إليه. اسكبي التتبيلة فوق الواكامي وقلّبيها لتتغطى بالكامل. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد الطحالب وتتشرب التتبيلة، لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
عند التقديم، قشّر الأفوكادو وقطّعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 0.5-1 سم. اخلطه في وعاء صغير مع ما تبقى من خل الأرز (1.5 ملعقة صغيرة) والملح (0.5 ملعقة صغيرة). أضف الجزر والفجل، ثم قلّب الخضار برفق مع الواكامي وقدّمها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ الآسيوي / ألتون براون

وصفات مشابهة