وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 قطعة.

يمكن استخدام بقايا سمك السلمون من اليوم السابق لتحضير كروكيت لذيذة. امزج السمك المفتت مع البطاطا المهروسة والبيض والبصل والدقيق. شكّل الخليط على هيئة كرات واقليها في زيت غزير. الكروكيت شهية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قدّمها على الإفطار أو كمقبلات مع صلصات السمك.

مكونات:

• 240 غرام من سمك السلمون المخبوز أو المسلوق، مفتت
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان
• كوبان من البطاطس المهروسة
• بصلة بيضاء صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• 5 فصوص ثوم مهروسة
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
• زيت الفول السوداني للقلي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، بيض، بطاطس مهروسة، البصل الحلو، ثوم، دقيق فاخر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي سمك السلمون والبيض والبطاطا المهروسة والبصل والثوم. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يمتزج الخليط.
الخطوة الثانية
• شكّلي كرات بحجم كرة الجولف وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
الخطوة 3
• في مقلاة واسعة ذات جوانب مستقيمة، سخّني حوالي 2.5 سم من زيت الفول السوداني حتى تصل درجة حرارته إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). اقلي الكروكيت على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من جهة واحدة، لمدة 3-4 دقائق، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة. ثم اقلبيها واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ضعي الكروكيت على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

الأصوات: 30

مؤلف الوصفة - عائلة باراك أوباما وحديقة البيت الأبيض