خبز فرنسي محمص مع كريمة بروليه بالكراميل

الأصوات: 11

طريقة تحضير خبز التوست الفرنسي مع كريمة بروليه بالكراميل

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 894، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 130 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 279 ملغ، الصوديوم 729 ملغ، سكر 87 ج.

حضّر خبز التوست الفرنسي على طريقة الكريمة المحروقة، وسيتحول فطورك إلى حلوى فاخرة، لذيذة تمامًا كالكريمة المحروقة، ولكنها سهلة التحضير للغاية. تُنقع شرائح سميكة من الخبز الأبيض في الكريمة، ثم تُخبز في الفرن، وتُرش بالسكر قبل التقديم. بعد ذلك، تُحمّص حتى تتكون قشرة كراميل مميزة. تُزيّن بصلصة الكراميل المنزلية وتُقدّم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من خبز البريوش تزن 350 غراماً.
نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 بيضات كبيرة + 4 صفار
3 ملاعق كبيرة + 2 ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم
بخاخ الطبخ لرش صينية الخبز
نصف كوب من السكر البني الفاتح
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف كوب من السكر المحبب
معدات خاصةموقد المطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة بريوش، بيض، لبن، شراب القيقب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. قطعي البريوش إلى أربع شرائح بسمك 5 سم ورتبيها في طبقة واحدة في صينية خبز مقاس 22 × 32 سم.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي شراب القيقب، وخلاصة الفانيليا، والملح، والبيض الكامل وصفار البيض، و3 أكواب من الحليب. اسكبي الخليط فوق الخبز. اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. اقلبي شرائح الخبز واتركيها في الثلاجة حتى يمتص الخبز معظم السائل، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريبًا.

بطّن صينية خبز بورق زبدة ورشّها برذاذ الطبخ. انقل الخبز إلى الصينية المُجهزة (اترك أي سائل يتقطر من الشرائح أولاً). اخبزها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون قليلاً ويتماسك الكاسترد تماماً، لمدة 35 دقيقة تقريباً. انقلها إلى طبق تقديم مقاوم للحرارة.
في هذه الأثناء، ضعي السكر البني والزبدة والقرفة في قدر متوسط الحجم، وسخّنيها على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب المكونات ويصبح المزيج ناعماً، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب المتبقي، واتركي المزيج حتى يغلي على نار هادئة. اطهي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويتكاثف الصوص، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
رشّ ملعقتين كبيرتين من السكر الخشن على سطح كل شريحة من الخبز المحمص. كرمِل السكر باستخدام شعلة المطبخ. اتركه لمدة 5 دقائق حتى تتماسك القشرة. قدّم الخبز الفرنسي المحمص دافئًا مع صلصة الكراميل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / طبق احتفالي / 8 مارس / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات