فاصوليا خضراء في العجين

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 190، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 520 ملغ، سكر 2 ج.

يمكن تأجيل النقانق الصغيرة: نجم هذه المقبلات النباتية المصنوعة من العجين هو الفاصوليا الخضراء. إضافةً إلى ذلك، يُصنع العجين من دقيق القمح الكامل، مما يجعله صحيًا قدر الإمكان. لا تنسَ تحضير صلصة الكريمة الحامضة والخردل للتغميس. إنها تُكمّل بشكل مثالي المزيج الرائع من الفاصوليا الخضراء وجبن هافارتي مع الشبت والكمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى نصفين
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح ناعم
كوبان من دقيق القمح الكامل + كمية إضافية لعجن العجين
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
55 غرام من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2/3 ملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم
110 غرام من جبنة هافارتي المبشورة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون الريفي
ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، جبنة هافارتي، الكريمة الحامضة، لبن، دقيق الحبوب الكاملة، خردل ديجون، كمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفّي الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة. غطِّ صينية خبز ذات حواف بمناشف ورقية.
ضعي الفاصوليا الخضراء في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع قليل من الماء، غطّيها، وسخّنيها في الميكروويف حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. صفّيها وانقليها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتجف. اتركيها تبرد، ثم قلّبيها مع الزيت ورشة سخية من الملح.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، وملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الزبدة وافركيها مع خليط الدقيق بأصابعك حتى تتفتت إلى قطع صغيرة جدًا بحجم حبة البازلاء. اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي الحليب. اخلطي المكونات الجافة مع الحليب باستخدام شوكة.
بعد أن تتماسك العجينة، اعجنيها برفق مرتين على سطح مرشوش بالدقيق. افردي العجينة حتى تصبح بسماكة أقل بقليل من 0.3 سم. قطعيها إلى أكبر عدد ممكن من المستطيلات بأبعاد 4 × 8 سم، وتخلصي من أي زوائد. ضعي 4 أنصاف من الفاصوليا الخضراء على كل مستطيل (مع ترك أطرافها بارزة قليلاً)، ثم وزعي فوقها حوالي ملعقة صغيرة من الجبن. لفي المستطيل بحيث تتداخل الأطراف، ثم أغلقيها وضعيها على صواني الخبز المجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل مستطيل وآخر، بحيث يكون جانب الإغلاق لأسفل.
ادهني العجينة بخليط البيض ورشيها ببذور الكراوية. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-18 دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الخردل والقشدة الحامضة. قدمها مع الفاصوليا المخبوزة للتغميس.

فئات: