صلصة تشيميتشوري بأوراق الجزر

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 336، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 169 ملغ، سكر 1 ج.

تبدو أوراق الجزر الصغيرة والطرية شهية للغاية، ومن المؤسف التخلص منها، ولكن على الرغم من كونها صالحة للأكل، إلا أنه من الصعب تحويلها إلى طبق مميز. صلصة تشيميتشوري مثال رائع على كيفية استخدام أوراق الجزر كعنصر أساسي في الطبق. تُحضّر هذه الصلصة الأرجنتينية تقليديًا بالبقدونس، لكن أوراق الجزر تُشكّل بديلاً ممتازًا. تبقى الصلصة صالحة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. اسكبها فوق الدجاج أو شرائح اللحم المشوية واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 فصوص من الثوم
حبة بصل صغيرة مفرومة فرماً خشناً
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً خشناً
كوب واحد من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من أوراق الجزر المعبأة بإحكام
نصف كوب من أوراق الكزبرة المعبأة بإحكام
ثلث كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو الطازجة المعبأة بإحكام

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكزبرة، الفلفل جالابينو، خل النبيذ، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الثوم والكراث والفلفل الحار في محضرة الطعام وافرميها فرماً ناعماً. أضيفي زيت الزيتون وأوراق الجزر والكزبرة والخل والأوريجانو، واخلطي المكونات حتى تصبح الأعشاب مفرومة فرماً خشناً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام؛ وتقدم في درجة حرارة الغرفة..

فئات: