سلطة المعكرونة الصيفية مع الكوسا وصلصة تشيميتشوري

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الكوسا الصيفية مع صلصة تشيميتشوري

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 273، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 2 ملغ، الصوديوم 398 ملغ، سكر 3 ج.

تُعدّ سلطة المعكرونة هذه طبقًا صيفيًا مثاليًا. تتكون من الكوسا الصفراء والخضراء، والطماطم الكرزية الحمراء الحلوة، مغموسة في صلصة تشيميتشوري غنية بالنكهات العشبية. وأفضل ما في الأمر؟ إضافة الكوسا إلى قدر المعكرونة قبل نضجها مباشرةً! بهذه الطريقة، لن تتسخ أطباقك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة تشيميتشوري

3 فصوص ثوم مقشرة
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب من أوراق الأوريجانو الطازجة
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج (من ليمونة صغيرة واحدة تقريبًا)
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

سلطة المعكرونة

220 غرام من معكرون على شكل ربطة عنق
حبة كوسا صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح على شكل هلال
حبة كوسا صفراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح على شكل هلال
كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
55 غرام من جبنة الفيتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، كوسة، الكوسا الصفراء، جبنة الفيتا، خل النبيذ، عصير الليمون، طماطم كرزية، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة تشيميتشوري:

شغّل محضرة الطعام وأضف فصوص الثوم من خلال الفتحة. ارفع الغطاء وأضف البقدونس وزيت الزيتون والأوريجانو والخل وعصير الليمون والفلفل الأحمر المجروش. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضع الصلصة جانبًا.
سلطة المعكرونة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج (لمدة 10-11 دقيقة)، ثم أضف الكوسا والقرع قبل دقيقة واحدة من انتهاء وقت الطهي. صفّ المعكرونة والقرع، ثم اشطفهما بالماء البارد لتبريدهما. صفّهما مرة أخرى وانقلهما إلى طبق التقديم.