أفخاذ دجاج مخبوزة في الفرن مع خضراوات جذرية

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن مع الخضراوات الجذرية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 670، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 264 ملغ، الصوديوم 895 ملغ، سكر 7 ج.

اللفت السويدي واللفت العادي نوعان من الخضراوات الجذرية التي تُنسى للأسف، رغم فوائدها الصحية المذهلة. عند تحضيرهما بالطريقة الصحيحة، سيُسعدان جميع أفراد العائلة ويُصبحان طبقًا أساسيًا في نظامكم الغذائي الشتوي. اخبزوهما مع أفخاذ الدجاج، ولا تنسوا إضافة مكون سري: جبنة البارميزان! فهي تُضفي نكهة غنية وقوية مع لمسة خفيفة من نكهة الجوز. قدموا الدجاج والخضراوات مع صلصة سريعة التحضير، لاذعة، من الخردل والفجل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج صغيرة مع الجلد والعظم (حوالي 1.2 كجم)
حبة واحدة من اللفت السويدي (حوالي 450 غرام).
حبة لفت واحدة (حوالي 200 غرام)
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون الريفي
ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، اللفت، سويدي، جبنة بارميزان، خردل ديجون، فجل حار كريمي، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
تبّلي أفخاذ الدجاج بسخاء بالملح والفلفل من الجهتين. ضعي الدجاج، مع توجيه جانب الجلد لأسفل، في مقلاة كبيرة غير لاصقة مناسبة للفرن على نار متوسطة. اطهي الدجاج حتى يصبح لون الجلد ذهبياً داكناً، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقلي الدجاج إلى طبق.

في هذه الأثناء، قشّر اللفت السويدي واللفت العادي، ثمّ قطّعهما إلى نصفين، وقطّعهما إلى شرائح رفيعة. رتّب نصف كمية الخضار تقريبًا على شكل دائرة في الزيت الموجود في المقلاة، مع تداخلها قليلًا لتشكيل طبقة متساوية. رشّ نصف كمية جبنة البارميزان وإكليل الجبل، مع رشة سخية من الملح والفلفل الأسود. كرّر العملية مع الكمية المتبقية من الخضار وجبنة البارميزان وإكليل الجبل، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. صبّ مرق الدجاج فوق الخضار، واتركه على النار حتى يبدأ المرق بالغليان الخفيف، لمدة 2-3 دقائق. ضع الدجاج، بحيث يكون الجلد لأعلى، فوق الخضار.
ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى تنضج الخضراوات وينضج الدجاج تماماً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. في هذه الأثناء، اخلطي الخردل والفجل في وعاء صغير. قدمي الدجاج والخضراوات مع صلصة الخردل. رشي البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / فرن / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة