وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وجبة سريعة التحضير في صينية واحدة: تُطهى اللحمة مع طبق جانبي من الخضار في آنٍ واحد. وإذا تمّ مزج المكونات بشكل صحيح، ستكون النتيجة شهية. في هذه الوصفة، تُخبز أفخاذ الدجاج مع حبات بطاطس صغيرة، وجذور الشمر، والبصل الأحمر، وشرائح البرتقال، جميعها في مزيج من عصير البرتقال، والعسل، والخردل الحبيبي، وزيت الزيتون. ضعي كل شيء على صينية خبز مُسخّنة مسبقًا لضمان تحمير الخضار والدجاج جيدًا من الأسفل. قدّميها مُزيّنة بأوراق الشمر. هذا الطبق مثالي للوجبات اليومية والاحتفالات العائلية.

مكونات:

• 8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (حوالي 1.1 كجم)
• برتقالتان (اعصر برتقالة واحدة، وقطّع الأخرى إلى شرائح رقيقة)
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل الحبيبي
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• جذر شمر واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة، مع وضع الخضار جانباً
• بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 450 غرام من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين بالطول (الدرنات الكبيرة - إلى 4 قطع)
• 8 أغصان من الزعتر، مقطعة إلى نصفين
• ملعقة كبيرة من بذور الشمر المطحونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، بصلة الشمر، البصل الأحمر، البطاطس، البرتقال، خردل الحبوب الكاملة، بذور الشمر، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع صينية خبز ذات حواف في الثلث العلوي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 260 درجة مئوية.
  
  في وعاء كبير، اخلطي عصير البرتقال والعسل والخردل وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي أفخاذ الدجاج وشرائح البرتقال والشمر المفروم والبصل الأحمر والبطاطس والزعتر وبذور الشمر؛ وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
الخطوة الثانية
• أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن ورتّبي الخضار في طبقة واحدة. ضعي الدجاج، مع توجيه الجلد لأعلى، فوق الخضار، ثم تبّليه بالملح والفلفل. أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج تمامًا وتصبح الخضار طرية، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. رشي الشمر على الوجه.

الأصوات: 4