أفخاذ دجاج بصلصة تيكا ماسالا

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بصلصة تيكا ماسالا

صورة الطبق: كريستوفر تيستاني

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 408، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

أفخاذ الدجاج بصلصة تيكا ماسالا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم ومنظفة (800-900 غرام)
رأس قرنبيط كبير واحد، مقطع إلى زهرات
علبة واحدة (425 غرام) من لب الطماطم، معلبة بدون إضافة ملح
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
قطعة واحدة من الزنجبيل، مقشرة ومقطعة بشكل خشن (طولها 5 سم).
4 فصوص من الثوم
ملعقتان صغيرتان من الخليط بهارات غارام ماسالا
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملح
¾ كوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، قرنبيط، طماطم، معجون طماطم، غارام ماسالا، الفلفل الحار المطحون، جذر الزنجبيل، ثوم، الزبادي، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضر الطعام، اخلط الزنجبيل والثوم والجارام ماسالا وربع ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحار والملح حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضعي القرنبيط، وملعقة كبيرة من المعجون الناتج، وملعقة كبيرة من الماء، ورشة ملح في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. أضيفي معجون الطماطم إلى معجون التوابل المتبقي، واخلطيهما قليلاً، ثم انقلي ملعقة كبيرة منه إلى الوعاء.

أضيفي نصف كوب من الزبادي، ورشة ملح، والدجاج، وقلبي.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ما تبقى من خليط التوابل ومعجون الطماطم، وقلّبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الطماطم، وكوبًا وربعًا من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن، لمدة 15-20 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية. ضعي الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم، واشويه حتى ينضج تقريباً، لمدة 5-6 دقائق لكل جانب. ضعي القرنبيط في الميكروويف لمدة 10-12 دقيقة. أضيفي الكزبرة وقلّبيها.

أضيفي ربع كوب من الزبادي إلى المقلاة. أضيفي الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، لمدة 4 دقائق. قدميه مع القرنبيط.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة