أفخاذ دجاج مع الليمون والزيتون والشمر

مكونات الوصفة:

• 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم (700 غرام)، مقطعة إلى نصفين
• 1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بصلتان من الشمر، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بطول 2.5 سم، ونصف كوب من أوراق الشمر المفرومة ناعماً.
• حبتان من الكراث (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح)؛ تُقطعان إلى نصفين طولياً، ثم يُقطع كل نصف إلى شرائح بسمك 2.5 سم، وتُغسل جيداً.
• 8 فصوص ثوم مهروسة
• نصف كوب من الزيتون الكبير منزوع النوى
• ليمونة واحدة، مقطعة إلى أرباع، ثم إلى شرائح
• كوب واحد من مرق الدجاج غير المملح
• بقدونس طازج مفروم ناعماً للتزيين