التوفو الاحتفالي

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 739، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 107 ملغ، الصوديوم 687 ملغ، سكر 1 ج.

حضّروا، خاصةً للنباتيين، طبقاً رئيسياً خفيفاً ولذيذاً للعطلات يُحاكي نكهة حشوة خبز الديك الرومي. يُطهى التوفو على الموقد، مما يعني أنه لن يشغل مساحة ثمينة في الفرن، الذي يكون مشغولاً دائماً خلال موسم الأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من التوفو شديد التماسك
نصف كوب من بذور اليقطين النيئة المقشرة
140 غرام من خبز الذرة
ملعقتان صغيرتان من المريمية المفرومة
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم
نصف كوب من الدقيق
بيضتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، خبز الذرة، بذور اليقطين، حكيم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلب كل قطعة من التوفو بحيث يكون جانبها الطويل للأعلى، ثم اقطعها إلى نصفين طوليًا لتحصل على 4 قطع. غطِّ صينية خبز بثلاث طبقات من المناديل الورقية، ورتِّب التوفو فوقها في طبقة واحدة. غطِّها بثلاث طبقات أخرى من المناديل الورقية، واضغط عليها بصينية خبز أخرى. ضع ست علب كبيرة، مثل برطمانات التعليب، فوق صينية الخبز لضغط التوفو وإخراج أكبر قدر ممكن من الماء. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.
في هذه الأثناء، اطحن بذور اليقطين طحناً خشناً في محضرة طعام صغيرة، ثم ضعها في وعاء مسطح أو طبق فطيرة. فتّت خبز الذرة المحمص، وأضفه إلى محضرة الطعام، واطحنه طحناً خشناً حتى يصبح فتاتاً خشناً. أضف فتات خبز الذرة إلى بذور اليقطين. أضف المريمية والزعتر وملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى خبز الذرة، وقلّب المكونات جيداً.

عندما يصبح الخليط جاهزًا، اخلطي الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء مسطح آخر أو طبق فطيرة. اخفقي البيض في وعاء مسطح ثالث أو طبق فطيرة. غطّي شريحة واحدة من التوفو بالدقيق وتخلصي من الزائد. دحرجي التوفو في البيض، ثم اطويه في فتات خبز الذرة، واضغطي عليه لتغطيته بالتساوي. كرري العملية مع باقي التوفو.
ضعي رفًا سلكيًا على صينية خبز. صبّي نصف بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة. سخّني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا عند إضافة القليل من الدقيق. اقلي قطع التوفو المغطاة بالبقسماط في الزيت، قطعتين في كل مرة، حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي دقيقتين لكل جانب. ارفعيها من الزيت وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. تبّلي التوفو الساخن بالملح وقدّميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / محضرة الطعام / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة