بيض مخفوق مع التوفو والبطاطس (أومليت التوفو)

الأصوات: 2

طريقة تحضير بيض التوفو المخفوق مع البطاطس (أومليت التوفو)

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 374، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 626 ملغ، سكر ج.

عجة التوفو مع البطاطا المقلية والفلفل الحلو. تُقدم كسلطة دافئة على خبز التورتيلا. هذا الطبق مثالي لوجبة الإفطار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطا كبيرة (300-400 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
حزمة صغيرة من البصل الأخضر، مقطعة إلى حلقات
حبتان من الفلفل الأخضر والأحمر، مقطعتان إلى مربعات
450 غرام من التوفو، مصفى ومفتت
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المفروم
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار (انظر وصفة التوابل) هنا)
ملح
4 تورتيلا (وصفة) تورتيلا الذرة، وصفة خبز التورتيلا المصنوع من القمح)
ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
كوب واحد من الخس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، التوفو، تورتيلا، خبز محمص، طماطم، طماطم كرزية، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، البصل الأخضر، ثوم، سلطة، خَسّ، الجبن، جبنة موزاريلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح البطاطس في مقلاة كبيرة وغطيها بالماء. اتركيها حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق. صفّي كل السائل ما عدا ملعقة كبيرة واحدة.
أضيفي زيت الزيتون والبصل الأخضر والثوم ومسحوق الفلفل الحار واطبخي مع التحريك لمدة دقيقتين.

أضيفي الفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى، لمدة 5-7 دقائق أخرى. أضيفي التوفو وملعقتين كبيرتين من الماء، واطهي حتى يسخن جيداً، لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً. تبّلي بالملح.

اقلي التورتيلا قليلاً في مقلاة أو سخنيها في الميكروويف. ضعي التورتيلا على أطباق، وضعي فوقها الخضار، ورشي عليها جبنة الموزاريلا والطماطم الكرزية والخس.

يمكنك تحضير أطباق نباتية باستخدام التوفو. شطائر كوبية.

فئات: