حساء العدس الصحي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 311، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 18 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 908 ملغ، سكر 6 ج.

هذا الطبق النباتي الشهي من الفلفل الحار لذيذ ومغذٍّ بفضل الفاصوليا البيضاء الغنية بالبروتين والعدس البني. تُضفي كمية وفيرة من التوابل المجففة وغيرها من المكونات الأساسية الموجودة في كل منزل نكهة مميزة، وتجعل تحضير هذا الطبق سهلاً حتى في منتصف الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أحمر أو أصفر أو برتقالي، مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
4 أكواب من مرق الخضار المملح قليلاً
علبتان من الطماطم المشوية على النار، وزن كل منهما 400 غرام، مقطعة إلى قطع صغيرة
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة (لا تُصفى)
كوب واحد من العدس البني الجاف
ورقة غار مجففة واحدة
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
جبنة شيدر خفيفة مبشورة، زبادي عادي، حلقات هالبينو مخللة، ورقائق تورتيلا مطحونة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، الفاصوليا البيضاء، طماطم مقلية، الفلفل الحلو، خل النبيذ، ورق الغار، الكمون، مردقوش، توابل الفلفل الحار، جبنة الشيدر، رقائق التورتيلا، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير أو طنجرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لامعاً. أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلاً من الفلفل الأسود المطحون. اطهي المكونات حتى تطرى الخضراوات وتتحمر قليلاً، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 6 دقائق تقريباً.
أضيفي معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والأوريجانو والكمون؛ واستمري في الطهي مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها أحمر داكنًا وتفوح رائحتها، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي مرق الخضار، والطماطم المقطعة، والفاصولياء (مع السائل الموجود في العلبة)، والعدس، وورقة الغار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار. غطي القدر واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج العدس ويصبح الحساء كثيفًا قليلاً، لمدة 35-45 دقيقة.
أزيلي ورقة الغار وأضيفي الخل. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي الفلفل الحار على الأطباق وقدّميه مع أي إضافات ترغبين بها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق الخريف / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة