سلطة الشيف النباتية

الأصوات: 1

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: بسهولة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 416، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة طاهٍ لسلطة نباتية. تتكون السلطة من فطر بورسيني مخبوز، بيض مسلوق، فاصوليا خضراء، توفو مقلي، وخس. تُتبّل السلطة بصلصة مصنوعة من مكوناتها، مع زيت الزيتون والزبادي. تُقدّم مع شمندر مطبوخ، جبن بارميزان معتق، وبذور دوار الشمس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من فطر البورشيني، منظف ومقطع إلى نصفين
110 غرام من جبنة الشيدر الحادة، مقطعة إلى شرائح
225 غرام من الفاصوليا الشمعية الصفراء
12 ملعقة كبيرة من الخليط السلطات الخضراء الورقية (حوالي 340 غرامًا)
حبتان من الشمندر المطبوخ، مقطعتان إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
4 بيضات
3 ملاعق كبيرة و 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
110 غرام من التوفو المدخن أو المقلي
ثلث كوب من الزبادي قليل الدسم
ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس المقشرة والمحمصة والمملحة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر البورشيني، جبنة الشيدر، فاصوليا خضراء، التوفو، الزبادي، خل النبيذ، سلطة، الخس الورقي، بنجر، بيض، بذور عباد الشمس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي الفطر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة في صينية خبز. اخبزيها لمدة ١٢ دقيقة، حتى يصبح الفطر ذهبي اللون وطرياً.
في هذه الأثناء، ضعي البيض في قدر وغطيه بالماء البارد. اتركيه حتى يغلي. أضيفي حبوب الشمع وارفعي القدر عن النار. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق. صفّي الماء واشطفي البيض والحبوب بالماء البارد.

قشّر البيض وقطّعه إلى أرباع، ثم ضعه جانبًا. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الفاصولياء مع ملعقة صغيرة من الخل ورشة من الملح والفلفل. قطّع ثلاثة أرباع التوفو إلى شرائح.

حضّر تتبيلة السلطة: في محضر الطعام، اخلط ثلث كمية الفطر، والتوفو المتبقي، و3 ملاعق كبيرة من الخل، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والزبادي، و3/4 ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة.

اهرسي المزيج. اخلطيه مع الخس، وتبليه بالملح والفلفل. وزعي السلطة في أطباق التقديم. ضعي فوقها ما تبقى من الفطر، والتوفو، والبيض، والفاصوليا، والشمندر، والجبن، والبذور. تبليها بالملح والفلفل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات مع البيض / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة