محار مع أوريجانا وهريسة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - محار الأوريجاناتا مع الهريسة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 65، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 190 ملغ، سكر 1 ج.

من السهل تخمين أن أحد المكونات الرئيسية لهذه المقبلات هو عشبة الأوريجانو العطرية، التي تُعطي المحار المخبوز تحت طبقة من فتات الخبز المتبل اسمها. إلى جانب الأوريجانو، تُضفي النبيذ الأبيض ومعجون الميسو والثوم والهريسة الحارة نكهة مميزة على هذه المقبلات. يُخبز المحار في أصدافه ويُقدم فيها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

اثنتا عشرة محارة صغيرة، مغسولة
ربع كوب فتات الخبز الإيطاليأو حسب الحاجة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً + كمية إضافية للتقديم
1.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
ملعقتان صغيرتان من الهريسة
ملعقة صغيرة من معجون الميسو الأبيض
رشة من الفلفل الحار
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض، مثل نبيذ سوفينيون بلانك
ملح بحري خشن، حبوب فلفل أسود ووردي، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الرخويات، فتات الخبز، صلصة الهريسة، نبيذ أبيض، مردقوش، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية.
ضعي المحار في مقلاة صغيرة ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها حتى تتفتح قليلاً، لمدة 8-10 دقائق. تخلصي من أي محار لم يتفتح. افتحي المحار المتبقي بالكامل. أزيلي الأصداف العلوية وتخلصي منها، ثم أعيدي المحار إلى الأصداف السفلية العميقة.

في وعاء، اخلطي فتات الخبز، والبقدونس، وزيت الزيتون، والأوريجانو، والهريسة، والميسو، والفلفل الحار، والثوم، ونصف كمية البصل الأخضر، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي المرق والنبيذ الأبيض وقلّبي حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل. أضيفي المزيد من فتات الخبز إذا لزم الأمر. وزّعي المزيج على أنصاف المحار.
ضعي الأصداف على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح فتات الخبز ذهبي اللون، لمدة 15-18 دقيقة. انقلي المحار إلى طبق ورشيه بالملح الخشن وحبوب الفلفل. زيني الطبق بالبقدونس المفروم وباقي البصل الأخضر وقدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة