لازانيا نباتية مع لحم الصويا المفروم بدون نودلز

الأصوات: 1

طريقة تحضير اللازانيا النباتية مع لحم الصويا المفروم (بدون نودلز)

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 265، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 926 ملغ، سكر 13 ج.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين أو تراقب سعراتك الحرارية، فهذه اللازانيا الخالية من المعكرونة هي خيارك الأمثل! فهي غنية بالخضراوات، غنية بالعصارة والنكهة، وتحتوي على نفس الجبن الذائب الذي يجعل اللازانيا الكلاسيكية محبوبة للغاية، وذلك بفضل شرائح الكوسا والباذنجان التي تُستبدل بها المعكرونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات كوسا متوسطة الحجم، مقطعة طولياً إلى قطع مستطيلة (مع إزالة الأطراف)
حبة فطر بورتوبيلو كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح
حبة باذنجان كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح مستطيلة بالطول (مع إزالة الأطراف).
كوبان من الطماطم المعلبة المهروسة في عصيرها
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ربع ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
عبوة واحدة (450 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة جيداً للتخلص من كل الماء
ملعقتان كبيرتان من بديل البيض السائل الخالي من الدهون
كوب واحد من جبنة الريكوتا قليلة الدسم
ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
رشة من جوزة الطيب المطحونة
كوب واحد من لحم الصويا المفروم "البقري"، بعد إذابته
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم
ملعقة كبيرة واحدة من جبن البارميزان المبشور الخالي من الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، فطر بورتوبيلو، كوسة، كوسة، طماطم، سبانخ، مسحوق الثوم، التوابل الإيطالية، كرات الصويا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جوزة الطيب، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية. ضعي بعض المناشف الورقية بجانب الموقد حيث ستضعين الخضار المقلية للسماح بتصفية الدهون الزائدة.
سخّني مقلاة شواء كبيرة جدًا على الموقد على نار متوسطة الحرارة، بعد رشّها برذاذ الطبخ غير اللاصق. أضيفي الكوسا والفطر والباذنجان، واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي دقيقتين لكل جانب. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

في وعاء كبير، اخلطي الطماطم المهروسة مع مسحوق الثوم ومسحوق البصل والتوابل الإيطالية. امزجي المكونات جيداً واتركيها جانباً. في وعاء كبير آخر، اخلطي السبانخ وبديل البيض والريكوتا والريحان والملح وجوزة الطيب. امزجي المكونات جيداً واتركيها جانباً.
وزّعي نصف كمية خليط الطماطم بالتساوي في قاع صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20×20 سم. رتّبي نصف كمية الخضار المقطعة بالتساوي فوق الطماطم. وزّعي نصف كمية خليط السبانخ بالتساوي فوق الخضار. رشي خليط الصويا المفتت بالتساوي على الوجه.
وزّعي باقي الخضراوات بالتساوي في الصينية، بحيث تكون عمودية على الطبقة الأولى، ثم أضيفي ما تبقى من خليط السبانخ. وزّعي الطماطم المتبقية بالتساوي فوقها. ثم وزّعي جبن الموزاريلا والبارميزان بالتساوي.
اخبزيها في الفرن حتى تسخن اللازانيا ويصبح لون جبنة الموزاريلا ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى أرباع، واستمتعي بها!

مؤلف الوصفة - ليزا ليلين هي أخصائية تغذية ومؤلفة وصفات طعام.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / أطباق نباتية / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر /

مجموعات الوصفات