شريحة لحم الخنزير مع سلطة الجرجير والعنب

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 391، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يتم تتبيل شرائح لحم الخنزير الطبيعية لمدة 5 دقائق فقط في صلصة الخل مع الكراث والزعتر، وهو وقت كافٍ لتتشرب تمامًا بالنكهة الغنية للتتبيلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم (140 غرام لكل قطعة)
¾ ملعقة كبيرة من العنب الأحمر الخالي من البذور، مقسم إلى نصفين
أربعة أكواب ممتلئة من براعم الجرجير الصغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من جبنة جورجونزولا المفتتة أو أي نوع آخر من الجبن الأزرق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، جرجير، عنب، خل البلسميك، جبنة جورجونزولا، الكراث، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الكراث، وخل البلسميك، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أثناء الخفق، أضف الزيت تدريجياً، بدءاً ببضع قطرات ثم أضفه على شكل خيط رفيع.
ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق مسطح وتبّليها بالملح من جميع الجهات. أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر المتبقية و3 ملاعق كبيرة من التتبيلة. غطّي الشرائح بالخليط واتركيها لتتبل لمدة 5 دقائق.

سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. اشوي لحم الخنزير حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.

أضيفي العنب والجرجير إلى ما تبقى من التتبيلة وقلّبي جيداً. انقلي شرائح لحم الخنزير إلى طبق التقديم أو أطباق فردية، وضعي فوقها السلطة، ورشّي عليها جبن جورجونزولا.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة

وصفات مشابهة