شريحة لحم خنزير طبيعية مشوية

الأصوات: 3

طريقة تحضير شريحة لحم الخنزير الطبيعية المشوية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: أربع شرائح لحم

تُطهى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بسرعة، وتتميز بمظهرها الجذاب، كما يمتص لحمها الطري نكهات التوابل بسهولة. وتُعدّ الشرائح المشوية فاخرة للغاية، بعلامات الشواء الشهية ونكهتها المدخنة الرائعة التي تُكمّل رائحة التوابل بتناغم. لا يحتاج لحم الخنزير إلى التتبيل؛ يكفي فركه بخليط التوابل وشويه حتى ينضج. ولتجنب الإفراط في طهي لحم الخنزير الطري، نوصي باستخدام ميزان حرارة اللحم. فيما يلي ثلاثة خلطات توابل لشرائح اللحم: الصينية مع فلفل سيشوان، وتوابل الشواء، ومزيج من الشمر والكزبرة. اختر خلطتك المفضلة واستمتع بعملية الشواء واللحم الشهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي
صلصة الشواء لتقديم الطلب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، فلفل سيشوان، فلفل أنشو، بذور الشمر، كسبرة، قشر الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، مسحوق الثوم، توابل الخمسة بهارات، سمسم، توابل للحوم المشوية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطع لحم الخنزير:

رشّ أربع قطع من شرائح لحم الخنزير الطبيعي، بسمك بوصة واحدة، بالملح من الجهتين، ثم ادهنها جيداً بالزيت النباتي. رشّها بمزيج التوابل الذي تفضله (انظر الخيارات أدناه). اشوِها على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 62 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. قدّمها مع صلصة الباربكيو.

خيارات التوابل

مزيج توابل مع فلفل سيشوان:

في مطحنة التوابل، اخلط ملعقتين كبيرتين من حبوب فلفل سيشوان، و4 ملاعق صغيرة من بذور الكمون، وملعقتين صغيرتين من بذور السمسم، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. انقل الخليط إلى وعاء صغير وأضف إليه ملعقة صغيرة من كلٍّ من مسحوق التوابل الخمسة، والسكر البني الفاتح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

مزيج توابل الشواء:

في وعاء صغير، امزج ملعقة كبيرة من البابريكا وملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح مع ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار أنشو، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الخردل، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود.

مزيج توابل مع الشمر والكزبرة:

في مطحنة التوابل، اخلط ملعقة كبيرة من كل من بذور الشمر والكزبرة واطحنها حتى تصبح خشنة. انقل الخليط إلى وعاء صغير واخلطه مع ملعقة صغيرة من بشر الليمون ونصف ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر.