وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: أربع بيتزا

وصفة بيتزا بالجبن مع سلطة طازجة. تُدهن العجينة بجبنة الريكوتا الطرية، ثم تُغطى بجبنة الموزاريلا، وتُزين بجبنة البارميزان. تُقدم مع سلطة طازجة من الطماطم والجرجير والراديكيو والهندباء.

مكونات:

• 350 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة في درجة حرارة الغرفة (الوصفة) عجينة البيتزا)
• بخاخ خاص للتشحيم
• 30 غرام من جبن البارميزان (ثلث كوب مبشور)
• 60 غرام من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة الخشن
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• كوب واحد من جبنة الريكوتا الطرية قليلة الدسم
• الفلفل المطحون طازجاً
• رأس صغير واحد من الراديكيو
• رأسين من الهندباء
• كوب واحد من الطماطم العنبية أو الطماطم الكرزية
• 4 أكواب من الجرجير الصغير
• ملعقة كبيرة من خل البلسميك

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، جبنة بارميزان، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، راديكيو، سلطة الهندباء، جرجير، خل البلسميك، طماطم عنب، طماطم كرزية

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ادهني صينيتي خبز برذاذ الطبخ. ابشري جبن البارميزان ناعماً وقطّعي جبن الموزاريلا إلى شرائح رقيقة.
الخطوة الثانية
• قسّم عجينة البيتزا إلى 4 قطع. رشّ سطح العمل بدقيق الذرة. باستخدام النشابة أو يديك، افرد كل قطعة من العجين على شكل مستطيل بأبعاد 13 × 28 سم. ضع مستطيلين على كل صينية خبز.
الخطوة 3
• ادهني قطع العجين بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم ضعي كمية صغيرة منه على كل قطعة. جبنة الريكوتا ووزعها بالتساوي.
  
  ضعي فوقها شرائح من جبن الموزاريلا، ورشي بالتساوي جبن البارميزان المبشور وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة
• اخبزي البيتزا لمدة 12 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويصبح لون العجينة ذهبياً.
الخطوة 5
• أثناء قلي البيتزا، قطّع الراديكيو والهندباء إلى شرائح رفيعة وقطّع الطماطم إلى نصفين.
  
  في وعاء كبير، اخلط الخضار المقطعة مع الجرجير وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي و خل البلسميك.
  
  ضعي فوق كل بيتزا كوب ونصف من السلطة المُحضّرة. قدّميها فوراً.

الأصوات: 5