شريحة لحم خنزير طبيعية مع سلطة الفاصوليا

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شريحة لحم الخنزير الطبيعية مع سلطة الفاصوليا

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 370، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 79 ملغ، الصوديوم 276 ملغ، سكر 0 ج.

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية في محلول ملحي لبضع دقائق قبل قليها، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. تُقدم مع سلطة دافئة من ثلاثة أنواع من الفاصوليا: الفاصوليا الخضراء، والفاصوليا الصفراء، والفاصوليا الحمراء المعلبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (600-700 غرام)، قم بإزالة الدهون
220 غرام من الفاصوليا الخضراء والصفراء المختلطة، مقطعة إلى قطع
حبة فلفل أحمر صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
¾ كوب من الذرة المجمدة
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا الحمراء، مغسولة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبة بصل كبيرة أو نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، الفاصوليا الحمراء، خل النبيذ، فاصوليا خضراء، حبوب ذرة، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط كوبين من الماء البارد، وملعقة كبيرة من الخل، وملعقة صغيرة من كلٍّ من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة. اثقب لحم الخنزير عدة مرات بالشوكة، ثم انقعه في المحلول الملحي لمدة 15 دقيقة. أخرجه وجففه.
في هذه الأثناء، اغلي قدرًا من الماء المملح. أضيفي الفاصوليا الخضراء والصفراء واطهيها حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 4 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والذرة واطهيها لمدة دقيقة واحدة. صفّي الخضار، واشطفيها بالماء البارد، وجففيها. انقلي الخضار إلى وعاء وأضيفي الفاصوليا المعلبة. تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 4 دقائق لكل جانب؛ ثم ارفعيه وضعيه في طبق.

امسحي المقلاة، ثم سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه لمدة 3 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل المتبقي وقلّبيه حتى يمتصه الكراث تمامًا. أضيفي نصف كوب من الماء، ونصف كمية البقدونس، والخردل، ونصف ملعقة صغيرة من السكر المتبقي، والملح حسب الرغبة. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الخضار. أضيفي البقدونس المتبقي وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة