شريحة لحم طبيعية مع سلطة من الملفوف الأحمر والكمثرى والمكسرات

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شريحة لحم طبيعية مع سلطة الملفوف الأحمر والكمثرى والمكسرات

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 550، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

طبق بسيط ولذيذ من شرائح لحم الخنزير مع سلطة خضار. شوّحي شرائح اللحم بالعظم لبضع دقائق لضمان بقائها طرية، وفي الوقت نفسه، تأكدي من وصول درجة حرارتها الداخلية إلى 63 درجة مئوية على الأقل. ثمّ، شوّحي الملفوف الأحمر سريعًا في الزيت نفسه. امزجيه مع الكمثرى الطازجة والتوت البري المجفف والجوز المقرمش. أضيفي الخل، وبذلك يكون الطبق جاهزًا. كل ما تحتاجينه هو بضعة مكونات بسيطة وقليل من الوقت. أما السلطة، فمذاقها رائع، حلو وحامض ومنعش - إنها الطبق الجانبي المثالي لشريحة اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم (سمكها 2.5 سم؛ وزن كل قطعة حوالي 300 غرام)
ربع رأس كبير من الملفوف الأحمر، مبشور (حوالي 4 أكواب)
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ثلث كوب من الجوز المفروم خشنًا
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ثلث كوب من التوت البري المجفف
حبة إجاص واحدة مقطعة إلى شرائح
بصلتان خضراوان مفرومتان
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، الملفوف الأحمر، البصل الأخضر، خل التفاح، جوز البقان، توت بري مجفف، الكمثرى، زعتر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّلي شرائح لحم الخنزير من جميع الجهات بالبابريكا والزعتر و¾ ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. في مقلاة كبيرة جافة على نار متوسطة، حمّصي الجوز مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم انقليه إلى وعاء صغير.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي شرائح لحم الخنزير واطهيها حتى تتحمر، حوالي 6 دقائق لكل جانب (يجب أن تُشير قراءة مقياس حرارة اللحم الفوري عند إدخاله في منتصف الشريحة إلى 145 درجة فهرنهايت). انقلي اللحم إلى طبق كبير واتركيه يرتاح.

أضيفي الملفوف إلى نفس المقلاة وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين؛ ثم ارفعيه عن النار. أضيفي التوت البري المجفف، والكمثرى، والبصل الأخضر، والخل، والجوز المحمص. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات جيداً. قدّمي شرائح لحم الخنزير مع سلطة الكولسلو.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / الملفوف الأحمر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة